Posni zebra kolač je idealan izbor kada želiš desert koji je istovremeno mekan, sočan i vizuelno atraktivan, a pritom ne sadrži mlečne proizvode ni jaja. Karakteristične svetle i tamne pruge, dobijene naizmeničnim sipanjem smese, daju kolaču prepoznatljiv zebra efekat koji uvek oduševi goste.
Posebnu aromu ovom kolaču daje kombinacija gaziranog soka od kruške, suvih brusnica i ananasa, dok kakao donosi blagu čokoladnu notu. Priprema je jednostavna, bez komplikovanih koraka, što ga čini savršenim izborom za posne slave, praznike, ali i svakodnevno uživanje uz kafu ili čaj.
Sastojci
500 grama glatkog brašna
1 kesica praška za pecivo
5 grama sode bikarbone
300 grama šećera
2 kesice vanilin šećera
250 mililitara ulja
350 mililitara gaziranog soka od kruške
nekoliko kapi ekstrakta od kruške (po želji)
100 grama suvih brusnica
100 grama sušenog ananasa
1 kašika prosejanog kakao praha
Priprema
U većoj činiji sjediniti brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i vanilin šećer. Dodati ulje, gazirani sok od kruške i ekstrakt, pa sve dobro izmiksirati dok se ne dobije glatka i ujednačena smesa.
Ostaviti smesu da odmori oko 30 minuta, uz povremeno mešanje.
Nakon toga smesu podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo dodati suve brusnice i lagano promešati. U drugi deo dodati prosejani kakao i sitno seckani sušeni ananas, pa sjediniti.
Kalup prečnika 28 centimetara obložiti papirom za pečenje. Kašikom naizmenično sipati po jednu mericu svetle i tamne smese uvek u sredinu kalupa, jednu preko druge, kako bi se dobio izražen zebra šareni efekat.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 30 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva.
Pečen kolač izvaditi iz rerne, ostaviti da se potpuno ohladi, zatim iseći na parčiće i poslužiti.