Bela Plazma Torta – Kremasta Torta koja se topi u ustima

by

Vrijeme pripreme: 40 minuta
Vrijeme hlađenja: najmanje 4 sata (preporučeno preko noći)
Ukupno vrijeme: oko 5 sati
Porcije: 12–16 komada

Sastojci:

Za kore:

  • 1 pakovanje gotovih svjetlih kora za tortu (obično oko 200–250 g)
    ili domaće kore od biskvita i maslaca, ako želite

Za kremu:

  • 500 g margarina (ili maslaca) sobne temperature

  • 250 g šećera u prahu

  • 700 g kisele pavlake (ili mascarponea za bogatiji ukus)

  • 400 ml mlijeka

  • 500 g šlaga u prahu (za šlag/whipped cream)

  • 200 g bijele čokolade

Za dekoraciju (po želji):

  • Mrvice od plazma keksa

  • Rendana bijela čokolada

  • Voće

Priprema korak po koraku:

1. Priprema kreme

  1. Bijelu čokoladu ostavite da se otopi na pari ili u mikrotalasnoj pećnici (na niskoj snazi), često miješajući. Ostavite da se ohladi.

  2. U većoj posudi umutite margarin (ili maslac) sa šećerom u prahu dok ne postane svijetla i pjenasta.

  3. Dodajte ohlađenu otopljenu čokoladu i dobro izmiješajte.

  4. U drugoj posudi umutite kiselu pavlaku (ili mascarpone) dok ne postane glatka, pa je dodajte u kremu.

  5. U trećoj posudi skuhajte mlijeko, pa sklonite sa vatre. Postupno dodajte šlag u prahu u mlijeko, miješajući varjačom dok se ne sjedini. Ostavite da se ohladi.

  6. Ohlađeni šlag dodajte u kremu i lagano sjedinite sve sastojke do glatke, ujednačene mase.

2. Sastavljanje torte

  1. Na dno tepsije ili okruglog kalupa za tortu (oko 26 cm) stavite prvu koru.

  2. Premažite je kremom (sloj debljine oko 1 cm).

  3. Ponavljajte redom: koru, pa kremu, dok ne potrošite sve kore.

  4. Zadnji sloj treba da bude krema.

  5. Poredajte kore ravnomjerno, lagano pritiskajući svaki sloj da torta bude stabilna.

3. Hlađenje i odležavanje

  1. Pokrijte tortu i ostavite je u frižideru najmanje 4 sata (ili preko noći). Ovo je vrlo važno – krema treba da se stegne, a kore da omekšaju od kreme.

4. Dekoracija (po želji)

  1. Prije serviranja pospite tortu mrvama plazma keksa ili rendanom bijelom čokoladom.

  2. Možete je ukrasiti i svježim voćem ili čokoladnim mrvicama.

Savjeti i napomene:

  • Možete koristiti i maslac umjesto margarina – krema će biti bogatijeg ukusa.

  • Ako ne možete naći gotove kore, možete ih napraviti od mljevenih keksa (plazma ili biskvit) i rastopljenog maslaca.

  • Nemojte žuriti sa hlađenjem – torta je spremna kada je krema čvrsta, a kore mekane.

  • Servirajte hladnu.

  • Čuvajte u frižideru do 3–4 dana, poklopljenu.

  • Ako želite još kremastiju teksturu, možete dodati još 100 g mascarponea u kremu.

Torta je spremna kada se svaki zalogaj topi u ustima – prijatno! 🍰✨

Leave a Comment