Sastojci
Kore (peku se 3 zasebno)
-
15 belanaca
-
15 kašika šećera
-
15 kašika mlevene Plazme
Fil I (kuvani, čokoladno-plazma)
-
15 žumanaca
-
250 g kristal šećera
-
3 kesice pudinga od vanile
-
1,1 l mleka
-
375 g margarina sa aromom slatke pavlake
-
200 g šećera u prahu
-
100 g čokolade
-
300 g mlevene Plazme
Fil II (vanila krem šlag)
-
4 kesice krem šlaga od vanile
-
400 ml hladnog mleka
Priprema
Kore
Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Kada masa postane sjajna i gusta, lagano umešati mlevenu Plazmu. Smesu podeliti na tri jednaka dela i svaku koru peći posebno u plehu obloženom papirom za pečenje, na 180°C oko 10–12 minuta. Ohladiti.
Fil I
Žumanca pomešati sa šećerom i pudingom, pa dodati malo mleka da se dobije glatka smesa. Ostatak mleka zagrejati do ključanja, zatim ukuvati pripremljenu smesu uz stalno mešanje, dok se ne dobije gust krem.
U vruć fil dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se potpuno ne otopi. Ostaviti da se fil ohladi.
Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa u tu smesu postepeno dodavati ohlađeni puding. Na kraju umešati mlevenu Plazmu i sjediniti u bogat, gladak krem.
Fil II
Krem šlag od vanile umutiti sa hladnim mlekom prema uputstvu sa kesice, dok ne postane čvrst i penast.
Slaganje torte
Na tacnu staviti prvu koru i premazati je delom fila I. Preko toga naneti tanak sloj fila II. Postupak ponoviti sa drugom korom, pa završiti trećom.
Celu tortu spolja premazati preostalim vanila šlagom i po želji dekorisati mlevenom Plazmom, čokoladom ili orasima.
Napomena
Tortu je najbolje ostaviti u frižideru preko noći, kako bi se svi slojevi lepo povezali i stegli.