Ukupno vrijeme: 20 minuta pripreme + najmanje 4-5 sati hlađenja (najbolje preko noći)
SASTOJCI:
Osnova i punjenje:
-
750 g keksa (Petit keks, Plazma ili neki sličan)
-
100-150 ml soka od jabuke (za umakanje keksa)
-
1 kg zrelih banana (srednje mekane, ali ne previše prezrele)
-
Sok od 1/2 limuna (da banana ne potamni)
-
Opcijno za ukus: 1-2 kašike ruma, likera (npr. banana liker) ili vanilin šećer
Za krem:
-
300 g šlaga u prahu (pogledajte napomenu ispod!)
-
50 g šlaga (tečnog, za umućivanje) ILI 400 ml slatke pavlake za šlag (min. 30% mm)
-
Ako koristite tečni šlag: Potrebno je još 100-150 ml hladnog mlijeka za razriedivanje šlaga u prahu.
Za dekoraciju (po želji):
-
1-2 banane za vrh
-
Kakaov prah
-
Čokoladni mrvic
-
Mrvice od keksa
UPUTSTVA ZA PRIPREMU:
1. Priprema banane:
-
Banane oljuštite i izgnječite ih viljuškom u posudi.
-
Odmah prelijte sa sokom od limuna (i rumom ako ga koristite) i dobro izmiješajte. To će spriječiti da banane potamne i dati okus.
2. Priprema krem od šlaga (DVA NAČINA):
-
Način 1 (sa šlagom u prahu i tečnim šlagom/mlijekom): U posudi za mućenje, stavite šlag u prahu (300 g). Postepeno dodajte hladni tečni šlag (50 g) ili hladno mlijeko (100-150 ml), stalno miješajući, dok se ne dobije gusta, kremasta masa. Nemojte dodavati sve tekucinu odjednom. Krema treba biti čvrsta da drži oblik.
-
Način 2 (sa šlagom u prahu i slatkom pavlakom): Ovo je najčešći i najsigurniji način. U čistoj, hladnoj posudi, umutite slatku pavlaku za šlag (400 ml) dok ne postane čvrsta. Zatim, postepeno dodajte šlag u prahu (300 g) i nastavite kratko mutiti da se sjedini. Krema će biti vrlo gusta i stabilna.
3. Spajanje kreme i banana:
-
U pripremljenu kremu od šlaga, dodajte izgnječene banane.
-
Lagano, ali temeljno izmiješajte ladicom ili silikonskom lopaticom da se sjedine. Dobijete ćete kremasto banano punjenje.
4. Sastavljanje torte:
-
Dno posude za kolač (okrugla, kvadratna ili tepsija) možete lagano podmazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje.
-
Pripremite sok od jabuke u plitku posudu.
-
Svaki keks brzo umočite u sok od jabuke s obje strane (da se ne razmoči previše i ne raspadne!).
-
Položite jedan sloj umočenih keksa na dno posude, popunjavajući praznine.
-
Preko keksa stavite dobar dio banan kreme (otprilike trećinu) i ravnomjerno je rasporedite.
-
Ponovite postupak: sloj umočenih keksa, zatim sloj kreme, dok ne potrošite sav materijal. Zadnji sloj treba da bude krem od banane. Ako ostane malo kreme, ostavite je za dekoraciju.
-
Glatko izravnajte gornji sloj.
5. Hlađenje i završna obrada:
-
Pokrijte tortu i stavite je u frizider minimum 4-5 sati, idealno preko noći. Ovo je ključno da keksovi upiju vlagu i postanu mekani kao pravi slojevi torte.
-
Prije serviranja, možete dekorisati tortu: narežite bananu na tanke kolutove i posložite je po vrhu, pospite kakaom, čokoladnim mrvicama ili mrvljenim keksom.
-
Narežite i poslužite hladno. Čuvajte u frižideru.
VAŽNI SAVJETI I NAPOMENE:
-
Šlag u prahu: Pažljivo pročitajte uputstva na pakovanju! Neki šlag u prahu zahtijeva dodavanje mlijeka, a neki tečnog šlaga. Ako koristite onaj koji zahtijeva samo mlijeko, onda umjesto 50g tečnog šlaga dodajte 100-150 ml vrlo hladnog mlijeka.
-
Sok za umakanje: Umjesto soka od jabuke možete koristiti: mlijeko, sok od naranče (daje blago kiseli okus) ili kombinaciju soka i malo ruma za odrasle.
-
Konzistencija: Krema mora biti dovoljno gusta da drži tortu u obliku. Ako vam se čini da je previše tečno, dodajte još malo šlaga u prahu.
-
Banane: Koristite dobro zrele banane jer su slađe i lakše se gnječe. Prezrele banane mogu biti previše vodenaste.
-
Posluživanje: Ova torta je najukusnija prva 2-3 dana. Duge čuvanje banana može pustiti više tečnosti.
Prijatno i uživajte u ovom jednostavnom i kremastom desertu! 🍌✨