Sastojci
Podloga:
300 g mljevenog Plazma keksa
125 g margarina (otopljenog)
Malo soka od narandže (po potrebi, 2–4 kašike)
Krema:
500 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)
160 g šećera u prahu
150 g krem sira (ABC, Philadelphia ili sličan)
2 kesice želatine (oko 20 g)
5–6 kašika hladne vode (za želatinu)
Preliv od malina:
300–400 g malina (svježe ili smrznute)
3–4 kašike šećera (po ukusu)
1 kesica želatine
3–4 kašike vode
Priprema
1. Podloga
Sameljite Plazma keks ako već nije mljeven.
Dodajte otopljeni margarin i dobro promiješajte.
Postepeno dodajte sok od narandže dok ne dobijete smjesu koja se može lijepo utisnuti.
Smjesu utisnite na dno kalupa (prečnik 24 cm), poravnajte kašikom ili čašom.
Stavite u frižider dok pripremate kremu.
2. Krema
Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag.
U posebnoj posudi izmiksajte krem sir sa šećerom u prahu dok ne postane gladak.
Lagano sjedinite krem sir sa umućenim šlagom (špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini).
Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite 5–10 minuta da nabubri.
Lagano je zagrijte (ne smije prokuhati!) dok se potpuno ne otopi.
U želatinu dodajte 2–3 kašike kreme, promiješajte, pa sve vratite u ostatak kreme.
Kremu izlijte preko podloge i poravnajte.
Stavite u frižider najmanje 2 sata da se stegne.
3. Preliv od malina
Maline i šećer stavite u šerpu i kuhajte 5–10 minuta dok ne puste sok i malo se zgusnu.
Po želji smjesu možete izblendati i procijediti (ako ne volite košpice).
Želatinu potopite u hladnu vodu da nabubri, zatim je otopite na laganoj vatri.
Umiješajte želatinu u topli preliv od malina.
Ostavite da se malo prohladi (da ne bude vruće).
Prelijte preko ohlađenog čizkejka.
4. Hlađenje
Vratite kolač u frižider na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.