Kolumbo oblatne su jedan od onih starinskih kolača koji se pamte po bogatom ukusu i jednostavnoj pripremi. Kombinacija hrskavih oblandi, kremastog fila sa kokosom i čokoladnim slojem čini ovaj kolač idealnim za slave, praznike i porodična okupljanja. Bez pečenja, brz i siguran recept koji uvek uspeva.
Sastojci
- 5 kašika gustina
- 5 kašika kristal šećera
- 300 ml vode
- 300 g maslaca
- 250 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- rendana korica 1 limuna
- 150 g kokosa
- 3 kašike kakaa
- 4 lista oblatni
Priprema – korak po korak
- Pomešati gustin i kristal šećer, dodati nekoliko kašika vode i izmešati da nema grudvica.
- Smesu sipati u ostatak vode i kuvati dok se ne zgusne, zatim ostaviti da se ohladi.
- Umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu, dodati vanilin šećer i rendanu koricu limuna.
- U umućen maslac dodati ohlađen gustin i dobro sjediniti.
- Dodati kokos i sve lepo izmešati.
- Odvojiti četvrtinu fila i u nju dodati kakao.
- Na list oblatne naneti beli fil, pokriti drugom oblatnom.
- Premazati kakaо filom, pa prekriti još jednim listom oblatne.
- Lagano pritisnuti i ostaviti na hladnom mestu da se stegne.
- Seći na kocke ili štangle po želji.
Saveti
- Kolumbo oblatne su još ukusnije kada odstoje nekoliko sati u frižideru.
- Limunova korica daje posebnu svežinu kremu.
- Kolač je idealan za unapred pripremu jer može stajati 3–4 dana u frižideru.