Ovo pecivo je pravo malo čudo iz domaće kuhinje – mekano, sočno i bogato orasima, a pravi se od jednostavnih sastojaka. Idealno je za porodična okupljanja, praznike ili uz kafu, a ukusom daleko nadmašuje kupovne kolače.
Zašto je ovaj kolač poseban?
-
Nevjerovatno mekan i sočan
-
Jednostavna priprema
-
Bogat okus oraha
-
Savršen uz topli ili hladni preljev
-
Dugo ostaje svjež
Sastojci
Za biskvit:
-
6 komada bjelanaca
-
250 g mljevenih oraha
-
250 g glatkog brašna
-
1 kesica praška za pecivo
-
2 kesice vanilin šećera
Za preljev:
-
200 g šećera
-
200 ml vode
Priprema – korak po korak
Korak 1: Priprema rerne i pleha
Zagrijte rernu na 180°C.
Pleh srednje veličine obložite papirom za pečenje ili ga lagano premažite uljem i pospite brašnom.
Korak 2: Umutiti bjelanca
U čistoj i suhoj posudi umutite bjelanca dok ne dobijete čvrst snijeg. Ovo je ključ mekane teksture kolača.
Korak 3: Dodavanje suhih sastojaka
U drugoj posudi pomiješajte:
-
brašno
-
mljevene orahe
-
prašak za pecivo
-
vanilin šećer
Lagano, kašikom ili spatulom, umiješajte suhe sastojke u snijeg od bjelanaca. Miješajte pažljivo, kružnim pokretima, da smjesa ostane prozračna.
Korak 4: Pečenje
Izlijte smjesu u pripremljeni pleh i poravnajte.
Pecite 20–25 minuta, dok kolač lagano ne porumeni.
Korak 5: Priprema preljeva
Dok se kolač peče, u šerpi prokuhajte vodu i šećer. Kuhajte 3–5 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 6: Prelijevanje
Pečeni kolač izvadite iz rerne i odmah, dok je vruć, ravnomjerno prelijte toplim preljevom.
Ostavite da se kolač potpuno ohladi i upije sav sirup.
Savjeti za savršen rezultat
-
Bjelanca moraju biti sobne temperature
-
Suhe sastojke lagano umiješati, bez miksera
-
Kolač ne prepeći – treba ostati svijetao
-
Najbolji je nakon nekoliko sati stajanja
Čuvanje
-
Čuvati u zatvorenoj posudi
-
Ostaje svjež 3–4 dana
-
Može se i zamrznuti bez problema
Često postavljana pitanja (FAQ)
1. Da li mogu koristiti cijela jaja?
Ne preporučuje se – bjelanca daju posebnu mekoću ovom kolaču.
2. Mogu li zamijeniti orahe?
Da, možete koristiti mljevene lješnjake ili bademe.
3. Da li je kolač jako sladak?
Ne, slatkoća je umjerena zahvaljujući laganom sirupu.
4. Zašto se kolač preliva dok je vruć?
Tako bolje upija sirup i ostaje sočan.
5. Mogu li dodati čokoladu?
Možete dodati malo čokoladnih kapljica u smjesu, ali klasična verzija je najbolja.
Zaključak
Ako tražite jednostavan, domaći kolač koji je mekši i ukusniji od kupovnih, ovo je pravi recept za vas. Brzo se pravi, još brže nestaje, i sigurno će postati jedan od omiljenih u vašoj kuhinji.