Ako volite starinske, mirisne kolače koji se lako pripremaju i uvek uspevaju, ove prhke kiflice sa džemom postaće vaš novi omiljeni recept. Mekane su, nežne i neodoljivo mirisne – savršene za posluženje uz kafu, za slavu, praznike ili bilo koji porodični dan.
Tajna njihove posebne strukture krije se u kombinaciji masti, pavlake i citrusne korice. A onaj završni korak, kada se još tople kiflice uvaljaju u šećer u prahu sa vanilijom – tada bukvalno nestaju sa stola.
🧾 Sastojci
-
500 g mekog brašna (T-400 – preporuka)
-
200 g masti
-
200 g pavlake
-
1 jaje
-
3–4 kašike šećera
-
1 kesica praška za pecivo
-
Rendana korica limuna (ili mandarine / limun šećer) – po želji
-
Džem za filovanje (šljiva, grožđe, kajsija…) – po potrebi
-
Vanilin šećer + šećer u prahu (za uvaljivanje) – po ukusu
👩🍳 Priprema kiflica – korak po korak
1️⃣ U većoj posudi sjedinite mast, pavlaku, jaje, šećer i rendanu koricu citrusa.
2️⃣ Posebno pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa dodajte u smesu.
3️⃣ Umesite glatko i meko testo, zatim ostavite da odmori 15 minuta.
4️⃣ Testo podelite na tri kugle.
5️⃣ Svaku kuglu razvijte u krug prečnika 25–30 cm.
6️⃣ Nožem ili točkićem isecite 12 trouglića po krugu.
7️⃣ Na širi deo svakog trougla stavite pola kašičice džema i uvijte kiflice.
8️⃣ Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
9️⃣ Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, 20–30 minuta
(kiflice treba da ostanu svetle, sa blago rumenim dnom).
🔟 Dok su još vruće, kiflice uvaljajte u šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom.
💡 Saveti za savršen rezultat
-
Džem od šljiva ili grožđa daje najlepši starinski ukus
-
Umesto limuna možete koristiti sušenu koricu mandarine ili limun šećer
-
Testo ne prepeći – u suprotnom kiflice gube prhkost
-
Po želji, možete praviti pola kiflica, a pola u obliku školjkica
📌 Recept sa ljubavlju podeljen
🌐 creativabox.com