Za ljubitelje kolača s kokosom, ovaj recept je savršen. Jednostavno se priprema, ne zahtijeva pečenje i oduševljava okusom.
POTREBNI SASTOJCI:
Sastojci za tamni sloj:
- 250 g mljevenog keksa (preporučujem Plazma keks)
- 200 g slastičarskog šećera
- 1 žlica ruma
- 1 žlica kakaa u prahu
- 100 ml toplog mlijeka
Sastojci za bijeli sloj:
- 150 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
- 100 g kokosa
Dodatno:
- Malo kokosa za premazivanje rolade
PRIPREMA KOKOS ROLADE:
- U posudi pomiješajte sve sastojke za tamni sloj. Postupno dodajte toplo mlijeko pomiješano s rumom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Smjesu stavite između dva papira za pečenje i razvaljajte valjkom u pravokutnik. Ako želite manje rolade, podijelite smjesu na dva dijela.
- Za bijeli sloj, temeljito izmiksajte maslac sa šećerom u prahu. Na kraju umiješajte kokos.
- Nanesite bijelu smjesu preko tamnog sloja, ravnomjerno je rasporedite, a zatim sve zagladite valjkom za tijesto.
- Smjesu pospite kokosom, čvrsto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da se stegne.
Poslužite ohlađeno i uživajte u savršenom spoju kokosa i čokolade!