Ako volite starinske kolače koji mirišu na detinjstvo i prave se od jednostavnih sastojaka, ove gurabije sa pekmezom su pun pogodak. Prhke, mekane i nežne, sa udubljenjem punim pekmeza od kajsije, idealne su za slavu, praznike, posnu trpezu ili uz kafu i čaj. Recept je lak, a kolačići dugo ostaju fini i mirisni.
Sastojci
500 g brašna
250 g margarina
1 decilitar ulja (100 ml)
250 g šećera
malo rendane kore limuna
pekmez od kajsije (za punjenje)
1 vanilin šećer
prstohvat soli
Priprema :
U posudi sjedini brašno, šećer, vanilin šećer, prstohvat soli i rendanu koru limuna.
Dodaj margarin i ulje, pa zamesi glatko testo.
Od testa pravi kuglice i ređaj ih u podmazan pleh.
U svakoj kuglici napravi udubljenje prstom i u sredinu stavi malo pekmeza od kajsije.
Peći dok gurabije ostanu svetle i blago porumene (uobičajeno oko 180°C, u zavisnosti od rerne).
Po želji, prohlađene gurabije pospi vanilin šećerom.
Saveti za najbolji ukus
Pekmez neka bude gušći (da ne iscuri tokom pečenja).
Ne prepeci gurabije – najlepše su kad ostanu svetle i prhke.
Možeš koristiti i pekmez od šljiva, ali kajsija daje najfiniju aromu.