🍫 Kremasti kolač sa keksom i Nutellom (bez pečenja) 🍰
Jednostavan i veoma ukusan kolač koji se pravi bez pečenja. Mekani keksi, kremasta vanilija krema sa mascarponeom i bogati čokoladni ganache čine savršenu kombinaciju. Idealan desert za svaku priliku! ✨
📝 Sastojci
🟤 Podloga
400 g Petit Beurre ili Malted Milk keksa
oko 200 g Nutelle, Linolade ili sličnog čokoladnog namaza (po želji može i više)
½ šalice mlijeka (za umakanje keksa)
🍦 Krema
600 ml mlijeka
2 vrećice pudinga od vanilije (37 g)
6–7 kašika šećera
1 vrećica vanilin šećera
250 g mascarpone sira
300 ml slatkog vrhnja za šlag
🍫 Ganache
100 g mliječne čokolade
100 g tamne čokolade
200 ml mliječnog slatkog vrhnja
👩🍳 Priprema
1️⃣ Priprema kreme
U 600 ml mlijeka skuhajte puding sa šećerom i vanilin šećerom prema uputstvu na vrećici.
Vrući puding izlijte u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi.
Ohlađeni puding kratko izmiksajte, pa dodajte mascarpone i miksajte dok se sve lijepo ne sjedini.
Posebno umutite slatko vrhnje za šlag, pa ga lagano spatulom umiješajte u puding kremu.
2️⃣ Slaganje kolača
Pripremite pleh dimenzija 23 × 30 cm.
Kekse kratko umočite u mlijeko i složite prvi red u pleh.
Čokoladni namaz (Nutella ili Linolada) malo zagrijte u mikrovalnoj ili na pari da bude lakši za mazanje.
Premažite prvi sloj keksa čokoladnim namazom.
Preko toga složite drugi red keksa, također kratko umočen u mlijeko.
Na kraju rasporedite kremu, poravnajte površinu i stavite kolač u frižider.
3️⃣ Priprema ganachea
Zagrijte 200 ml slatkog vrhnja skoro do vrenja, zatim maknite s vatre.
Dodajte izlomljenu mliječnu i tamnu čokoladu.
Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i dobijete glatku smjesu.
Kada se ganache malo ohladi na sobnoj temperaturi, prelijte ga preko kolača.
Kolač ostavite u hladnjaku nekoliko sati, a najbolje preko noći da se lijepo stegne.
🍰 Posluživanje
Sutradan kolač režite na kocke (najbolje nožem koji ste prethodno zagrijali u toploj vodi) i poslužite.