Sastojci i priprema
- 3 pileća fileta
- 5 čena iseckanog belog luka i 2 ostavljena cela
- 1 veliki luk
- 1/2 šolje vode ili bujona
- 1/2 šolje kreme
- Peršun
- Sok od pola limuna
- Puter i biljno ulje
- Muškatni oraščić, sol
Priprema:
Narežite pileći file: Pileće filete isecite na tanke šnicle.
Posolite i pobiberite: Sa obe strane fileta posolite i pobiberite po ukusu.
Zgnječite beli luk: Dva čena belog luka sa korom zgnječite pomoću noža.
Zagrijte ulje i puter: U tiganju zagrijte kombinaciju biljnog ulja i putera.
Dodajte beli luk: Zgnječeni beli luk dodajte u tiganj kako bi otpustio aromu.
Pržite pileći file: Pržite pileće filete sa obe strane dok ne porumene i postanu hrskavi.
Nasjeckajte luk i beli luk: Sitno nasjeckajte preostali luk i pet čena belog luka.
Izvadite piletinu i beli luk: Izvadite piletinu i zgnječeni beli luk iz tiganja.
Prodinstajte luk: U tiganju dodajte još putera i propržite nasjeckani luk dok ne postane proziran.
Dodajte beli luk: Dodajte nasjeckani beli luk i kuvajte pola minuta da pusti miris.
Dodajte vodu ili bujon: U tiganj dodajte vodu ili bujon zajedno sa sokom od pola limuna.
Dodajte peršun: Nasjeckajte peršun i dodajte ga u sos.
Dodajte kremu: Umiješajte vrhnje (kremu), sol i muškatni oraščić po ukusu.
Kuhajte sos: Sos promiješajte i kuvajte 3-4 minute dok se ne sjedini.
Vratite piletinu: Vratite piletinu u tiganj i prelijte je sosom.
Krčkajte: Ostavite da krčka 15 minuta na niskoj temperaturi dok se svi ukusi ne sjedine.
Ovo jelo je savršeno za ljubitelje bogatih i kremastih okusa. S kremastim sosom od belog luka i limuna, uz dodatak peršuna i muškatnog oraščića, pruža savršen balans između svježine i dubine okusa. Prženje piletine na biljno ulje i puter daje jelu posebnu hrskavost i bogatstvo.
Priprema ove piletine je vrlo jednostavna, što ga čini idealnim za brzu večeru tokom radne sedmice ili za posebnu priliku kada želite impresionirati svoje goste. Sos koji se stvara tijekom kuhanja piletine u tiganju može se koristiti kao savršen prilog uz rižu ili pire krompir, dodajući dodatnu sočnost i okus vašem obroku.
Također, ovo jelo možete pripremiti unaprijed i držati u frižideru, a zatim ga samo zagrijati prije posluživanja. Time ćete uštedjeti vrijeme i omogućiti da se svi okusi dodatno razviju i prodube.
Osim što je ukusno, ovo jelo je i vizualno privlačno. Svjetlucavi sos, zlatno-smeđa piletina i svježi zeleni peršun čine ga pravim remek-djelom na tanjiru. Poslužite ga uz omiljeni prilog i uživajte u ovom fantastičnom obroku.
Veoma je ukusno! Uživajte u obroku!
Izvor: Leckerer Kanal