Ova salata je savršen spoj svježine i punog ukusa – sočna tjestenina, povrće i feta u aromatičnom dresingu. Idealna kao lagan ručak ili prilog uz roštilj.
Sastojci:
Za osnovu salate potrebno je 300 g tjestenine (penne ili fusilli). Od povrća pripremite 200 g cherry paradajza (prepolovljenih), 1 veći krastavac (isječen na kockice), pola crvenog luka (tanko narezanog) i 100 g crnih maslina (bez koštica).
Dodajte 150 g feta sira (isječenog na kockice) i malo svježeg peršuna za aromu. Za dresing će vam trebati 5 kašika maslinovog ulja, 2 kašike limunovog soka, 1 kašičica suhog origana, 1 čen bijelog luka (sitno sjeckan), so i crni biber po ukusu.
Priprema:
Skuvajte tjesteninu u posoljenoj vodi prema uputstvu na pakovanju dok ne bude al dente. Ocijedite je i ostavite da se potpuno ohladi.
U velikoj posudi pomiješajte ohlađenu tjesteninu sa paradajzom, krastavcem, crvenim lukom i maslinama. U posebnoj posudi pripremite dresing tako što ćete sjediniti maslinovo ulje, limunov sok, bijeli luk, origano, so i biber. Dobro izmiješajte.
Prelijte dresing preko salate, dodajte feta sir i lagano promiješajte da se svi sastojci povežu. Ostavite salatu 10–15 minuta da upije ukuse, pa pospite svježim peršunom i servirajte. Sočna, osvježavajuća i puna mediteranskog šarma!