Sastojci:
- 2 srednja krumpira (oljuštena i naribana)
- 1 velika šargarepa (oljuštena i naribana)
- 1 srednja glavica crnog luka (sitno isjeckana)
- 1 svježa žuta paprika (narejana na kockice)
- Svježi kopar (sitno isjeckan, po ukusu)
- 100 g sira (narendani čedar, mocarela ili po želji)
- 3 velika jaja (lagano umućena)
- 2-3 žlice glatkog brašna
- 4-5 češnja češnjaka (sitno isjeckanih)
- Svježe mljeveni biber (po ukusu)
- 1/2 žličice paprike
- So (po ukusu)
- 80 ml vrhnja (20%)
- Biljno ulje (za podmazivanje)
- 2 žlice grčkog jogurta
Vrijeme pripreme:
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 35 minuta
- Ukupno vrijeme: 55 minuta
- Porcije: 4-6
Nutritivne vrijednosti (približno po porciji):
- Kalorije: 290 kcal
- Proteini: 10g
- Ugljikohidrati: 16g
- Masti: 19g
- Vlakna: 2g
- Šećeri: 3g
Upute:
Korak 1: Priprema sastojaka
Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Podmažte srednje veliku posudu za pečenje biljnim uljem i ostavite sa strane. Ogulite i naribajte krumpir i šargarepu, sitno isjeckajte luk i narežite papriku na kockice. Stavite svaki sastojak u posebne zdjele. Narendajte sir i ostavite ga sa strane.
Korak 2: Priprema smjese za kaserolu
U velikoj zdjeli pomiješajte naribani krumpir, šargarepu, sitno isjeckani luk i papriku. Dodajte sitno isjeckani češnjak. Začinite smjesu solju, svježe mljevenim biberom i paprikom po ukusu. Pospite isjeckanim koprom. Dodajte jaja i 2-3 žlice brašna, te dobro promiješajte. Brašno pomaže da se povrće poveže. Ulijte vrhnje i grčki jogurt, pa lagano promiješajte. Na kraju dodajte narendani sir i nježno ga umiješajte u smjesu.
Korak 3: Sastavljanje i pečenje
Prelijte smjesu u pripremljenu posudu za pečenje i ravnomjerno je rasporedite lopaticom. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i pecite 30-35 minuta, ili dok površina ne porumeni i nož uboden u sredinu ne izađe čist. Nakon pečenja, ostavite kaserolu da se malo ohladi prije rezanja.
Korak 4: Ukrašavanje i serviranje
Pospite kaserolu dodatnim svježim koprom za boju i dodatni okus. Servirajte toplu. Savršeno se slaže uz svježu zelenu salatu ili hrskav hljeb.