Ovaj jednostavni kolač u stilu Napoleona bez pečenja pravi se od slanih krekera, mekane kreme od vanilije i pahuljastog čokoladnog moussea. Brzo se priprema, lijepo drži oblik i savršen je za posjete prijateljima i obiteljska okupljanja. Kolači
Sastojci:
(kalup za pečenje otprilike 25 × 35 cm) Slatkiši i peciva
Krema od vanilije.
1250 ml mlijeka (5 čaša)
2/3 šalice kristalnog šećera
2 žlice vanilin šećera
2 pakiranja pudinga od vanilije bez šećera (40 g svako)
4 žumanjka
3/4 šalice glatkog brašna (za kolač)
250 g maslaca ili margarina
Čokoladni mousse.
500 ml vrhnja za šlag (30–36%)
200 g mliječne ili tamne čokolade
1,5 žlice želatine
50 g maslaca
5 žlica mlijeka
Potrebno nam je i: Mousse
oko 1½ pakiranja slanih krekera
bijela čokolada za posipanje
Postupak:
1. Pripremite podlogu.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili ga lagano namažite maslacem.
Na dno ravnomjerno rasporedite sloj slanih krekera.
2. Krema od vanilije. Hrana i piće
U lonac ulijte 1 litru mlijeka, dodajte maslac, šećer i vanilin šećer. Zagrijte gotovo do vrenja.
U zdjeli dobro pomiješajte:
žumanjke
brašno
prašak za puding
preostalih 250 ml mlijeka
Ovu smjesu ulijte u vruće mlijeko, neprestano miješajući. Miješajte na laganoj vatri dok se krema znatno ne zgusne.
Vruću kremu odmah premažite po pripremljenim krekerima i zagladite.
Na kremu stavite drugi sloj krekera. Mliječni proizvodi i jaja
3. Čokoladni mousse.
U zdjelu dodajte:
čokoladne mrvice
maslac
mlijeko
želatinu
Otopite smjesu u vodenoj kupelji ili kratko u mikrovalnoj pećnici.
Dobro promiješajte i ostavite da se ohladi (treba biti samo mlako, ne vruće).
Mutite vrhnje dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Zatim postupno umiješajte ohlađenu čokoladnu smjesu. Šećer
Gotovi mousse ravnomjerno rasporedite po torti.
4. Završite.
Kada se mousse počne lagano stezati, pospite površinu naribanom bijelom čokoladom.
Stavite tortu u hladnjak, najbolje preko noći — krekeri će lijepo omekšati, a torta će biti ukusna za rezanje.
Posluživanje:
Nakon odmora, torta: drži oblik, lako se reže i ima predivan okus — nježna krema od vanilije savršeno se kombinira s hrskavim krekerima i laganom čokoladnom mousseom. Svakako preporučujemo da probate!