Sočno iznutra, hrskavo izvana – nećete vjerovati koliko je jednostavno! Brzi međuobrok
Sastojci:
Za hrskave komade piletine:
2 pileća prsa bez kože i kostiju
2 velika jaja
240 ml vode (1 šalica)
250 g glatkog brašna (2 šalice)
750 ml biljnog ulja za prženje
Mješavina začina:
Sol po ukusu
Mješavina začina za piletinu po ukusu
Mljevena ljuta paprika po ukusu
Slatka paprika po ukusu
Za ljuti umak:
60 g kiselog vrhnja (1/4 šalice)
40 g majoneze (3 pune čajne žličice)
30 g koncentrata rajčice ili kečapa (2 pune čajne žličice)
3 češnja češnjaka, zgnječena
1 mali kiseli krastavac, sitno nasjeckan
5–6 zelenih maslina bez koštica, nasjeckanih
Sol i crni papar po ukusu
Upute:
Priprema piletine: Meso i plodovi mora
Pileća prsa narežite na komadiće veličine zalogaja. Začinite solju, začinom za piletinu i paprikom. Dobro promiješajte da se ravnomjerno oblože.
Priprema tijesta:
Ostatak pogledajte na drugoj stranici
Priprema tijesta:
U zdjeli umutite jaja. Postupno dodajte vodu. Umiješajte brašno malo po malo dok ne dobijete glatku smjesu, sličnu smjesi za palačinke.
Prženje piletine:
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi ili loncu na oko 175°C. Umočite komade piletine u smjesu i odmah ih stavite u vruće ulje. Pržite dok ne porumene, oko 2-3 minute sa svake strane.
Izvadite gotove komade i ostavite ih da se ocijede na papirnatim ručnicima.
Priprema ljutog umaka: Sastojci i preljevi
U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu. Dodajte koncentrat rajčice i zgnječeni češnjak. Umiješajte nasjeckani krastavac i masline. Začinite solju i paprom.
Umak stavite u hladnjak do posluživanja.
Savjet:
Poslužite s pomfritom, salatom ili svježim povrćem. Komadi piletine bit će najhrskaviji kada se posluže odmah nakon prženja.
Dobar tek!