Ovaj ukusni kolač od maka i sira s nježnom čokoladnom glazurom oduševit će svakog ljubitelja klasičnih okusa u nekonvencionalnoj kombinaciji. Savršen je kao desert uz kavu ili na svečanom stolu. Peciva
Torta od tri okusa – mak, svježi sir, čokolada.
Sloj maka:
150 g maka – samljeti
300 ml vruće vode
15 g griza
Mak preliti vrućom vodom i kuhati dok višak tekućine ne ispari, dodati 15 g griza i promiješati. Zatim ostaviti da se ohladi.
Uzmite 500 g kreme za kolač od sira i pomiješajte s ohlađenim makom.
Tijesto:
150 g glatkog brašna
15 g kakaa
1 žličica praška za pecivo
50 g šećera u prahu
50 g maslaca
1 jaje
prstohvat soli
1 žlica kiselog vrhnja
Od svih sastojaka napravite mekano tijesto. Gotovo tijesto ostavite da odstoji u hladnjaku 30 minuta. Peciva
Nadjev od sira:Šećer
1 kg grudastog svježeg sira (po mogućnosti od kiselog mlijeka)
150 g kristalnog šećera
10 g vanilin šećera
4 jaja
15 g griza
40 g praška za puding od vanilije
150 g omekšalog maslaca
naribana korica limuna
Sve sastojke dobro pomiješajte. Bjelanjke istucite dok ne postanu čvrsti i pažljivo ih umiješajte u smjesu od svježeg sira.
500 g gotove smjese ostavite sa strane – ovaj dio pomiješajte s ohlađenim makom.
Sastojci i pečenje:Jelo
Sastojci i pečenje:Jelo
Razvaljajte tijesto, stavite ga u kalup za tortu i oblikujte rubove. Prvo složite većinu nadjeva od svježeg sira, a zatim dodajte gornji mak.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C otprilike 60–75 minuta. Nakon pečenja ostavite da se potpuno ohladi.
Čokoladna glazura:
85 g čokolade
70 g vrućeg šlaga
Vruće šlag prelijte preko čokolade i miješajte dok ne postane glatko. Ostavite glazuru da se malo ohladi, a zatim je premažite po ohlađenom kolaču.
Uživati!