Desert “od časne sestre!” Ovo je originalni naziv ovog kolača, koji je moja baka zapisala u svoju bilježnicu. Mislim da je recept dobila od časne sestre iz sela, pa ga je zapisala. Mogu samo reći da je kolač ukusan. Jednostavan i relativno brz te vrlo ukusan!
Sastojci:
Podloga:
5 žumanaca
200 g šećera
200 g mljevenih oraha
5 bjelanjaka
4 oblatne za kolač
Krema:
200 g maslaca
150 g šećera u prahu
2 žumanjka
2 dl mlijeka
2-3 žlice kuhane kave
2 žlice polugrubog brašna
+ mljeveni orasi za posipanje
Postupak:
Mitnite snijeg dok ne postane čvrst snijeg.Namirnice
Žumanjke i šećer pomiješajte dok ne postanu pjenasti. U pjenu od žumanaca naizmjenično dodajte mljevene orahe i čvrsti snijeg, promiješajte. Oblatne za kolač stavite na lim za pečenje, ravnomjerno ih premažite smjesom od oraha i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150°C oko 20 minuta. Ostavite da se ohlade.
Miksajte maslac sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasto.
Hladnu kavu pomiješajte s malo hladnog mlijeka, umiješajte žumanjke i brašno. Ostatak mlijeka zakuhajte. Dodajte smjesu s kavom i uz stalno miješanje skuhajte gustu kašu. Ostavite da se ohladi.
Ohlađenu kašu pomiješajte s izmiksanim maslacem. Dobro promiješajte.
Na dno stavite jedan ohlađeni sloj oraha, premažite vrhnjem i ponovno stavite drugi sloj i vrhnje, nastavljajući na ovaj način dok se ne potroše sva četiri sloja. Vrh posljednjeg četvrtog sloja premažite vrhnjem, poravnajte ga. Vrh torte pospite mljevenim orasima. Tortu stavite u hladnjak na 2-3 sata da se stegne. Izrežite na uredne pravokutnike. Dobar tek!