Za pripremu ovog domaćeg soka potrebno je: 40 cvjetova zove, 3 litra vode, 3 kg šećera, 4 kesice limuntusa i 3 svježa limuna. Cvjetove zove berite po suhom i sunčanom vremenu, kada su potpuno otvoreni i mirisni. Nemojte ih prati pod vodom, već ih samo lagano protresite da uklonite eventualne nečistoće i sitne insekte, kako bi sačuvali što više polena i arome.
U veću posudu sipajte 3 litra vode, pa dodajte 4 kesice limuntusa i promiješajte da se rastopi. Zatim ubacite pripremljene cvjetove zove i 3 limuna koja ste prethodno dobro oprali i isjekli na kolutove. Sve lagano pritisnite da bude potopljeno, pokrijte čistom krpom ili poklopcem i ostavite da stoji 24 do 48 sati na hladnom mjestu.
Nakon što je zova odstajala, smjesu procijedite prvo kroz cjediljku, a zatim i kroz čistu gazu kako biste dobili bistar sok. U procijeđenu tečnost dodajte 3 kg šećera i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ako želite, možete ostaviti još kratko da odstoji i povremeno promiješati, kako bi se sav šećer lijepo sjedinio sa sokom.
Kada se šećer potpuno rastopi, sok sipajte u dobro oprane i sterilizovane staklene flaše. Flaše dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu, a nakon otvaranja u frižideru. Ovaj sok je koncentrisan, pa se prilikom posluživanja razblažuje vodom po ukusu – najčešće jedna mjera soka na nekoliko mjera hladne vode.
Domaći sok od zove je osvježavajući, mirisan i savršen za tople dane. Najljepši je kada se dobro rashladi i posluži sa kockicama leda i kriškom limuna. Ako želiš, mogu ti odmah napisati i kraću verziju recepta za Facebook objavu.