Vanilija kolač sa mekanim biskvitom – Jednostavan domaći recept koji uvijek uspije
Nekada su najjednostavniji kolači upravo oni kojima se najčešće vraćamo. Ovaj vanilija kolač me podsjeća na miris djetinjstva i vikende kada je cijela kuća mirisala na svježe pečen biskvit.
Ne sadrži mnogo sastojaka niti zahtijeva posebne vještine, ali rezultat je nevjerovatno mekan, lagan i mirisan kolač koji se može poslužiti uz jutarnju kafu, popodnevni čaj ili kao desert nakon porodičnog ručka.
Ono što najviše volim kod ovog recepta jeste to što ga možete prilagoditi svom ukusu. Nekada ga ostavim potpuno jednostavnog, samo sa šećerom u prahu, a nekada dodam voće, džem ili laganu kremu od vanilije. Bez obzira koju verziju odaberete, biskvit ostaje mekan i sočan.
Ako tražite recept koji ćete često praviti, ovo je jedan od onih koje vrijedi sačuvati.
Sastojci
Za biskvit
4 velika jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml mlijeka
100 ml suncokretovog ulja
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
1 kašičica ekstrakta vanilije
Za završni izgled
šećer u prahu
svježe bobičasto voće (po želji)
listići mente za dekoraciju
Priprema
Pripremite smjesu
Prije nego što počnete, zagrijte rernu na 180°C i pripremite kalup tako što ćete ga lagano premazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje.
Jaja umutite zajedno sa šećerom i vanilin šećerom nekoliko minuta. Smjesa treba postati svijetla, gusta i pjenasta. Upravo taj korak čini biskvit mekanim i prozračnim.
Dodajte mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije pa kratko promiješajte.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu i lagano miješajte špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini. Cilj je dobiti glatku smjesu bez grudvica.
Pečenje
Smjesu sipajte u pripremljeni kalup i lagano poravnajte površinu.
Pecite između 30 i 35 minuta, zavisno od rerne.
Pred kraj pečenja provjerite čačkalicom. Ako izađe suha, kolač je gotov.
Nakon pečenja ostavite ga desetak minuta u kalupu, a zatim pažljivo izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.
Završni dodir
Kada se kolač ohladi, pospite ga šećerom u prahu.
Ako želite malo svečaniji izgled, dodajte nekoliko svježih malina, borovnica ili jagoda. Nekoliko listića mente učinit će da kolač izgleda još ljepše.
Moj mali savjet
Ako želite još intenzivniji okus vanilije, koristite pastu od vanilije ili sjemenke iz mahune vanilije. Razlika u aromi je zaista primjetna i kolač dobije poseban domaći miris.
Također, nemojte predugo peći biskvit. Čim je pečen, izvadite ga iz rerne kako bi ostao mekan i sočan.
Ideje za posluživanje
Ovaj kolač je odličan samostalno, ali možete ga poslužiti i uz:
kuglu sladoleda od vanilije
domaći džem od jagoda
svježe voće
šlag
čokoladni preljev
toplu kafu ili čaj
Često postavljana pitanja
Može li se pripremiti dan ranije?
Da. Sutradan je čak još mekši jer zadrži vlagu i aromu.
Mogu li koristiti maslac umjesto ulja?
Možete. Otopite oko 100 g maslaca i koristite ga umjesto ulja. Kolač će imati nešto bogatiji okus.