Posne pečene tikvice iz rerne su odličan izbor kada želite nešto lagano, ukusno i jednostavno, bez prženja u dubokom ulju. Tikvice se iseku na štapiće, začine, uvaljaju u kukuruzno brašno i ispeku dok ne dobiju finu zlatnu koricu.
Ovaj recept je posebno praktičan za dane posta, ali i za svaki dan kada želite brz prilog uz ručak ili laganu večeru. Spolja su blago hrskave, unutra ostaju mekane, a mirođija ili peršun na kraju daju im svež domaći miris.
Sastojci
3 srednje tikvice
3 kašike ulja
2 kašike kukuruznog brašna
1 kašika prezli, po želji
1 kašičica mlevene crvene paprike
1/2 kašičice kurkume, po želji
1/2 kašičice belog luka u prahu
so po ukusu
biber po ukusu
malo sveže mirođije ili peršuna za posipanje
Za posni sos, po želji:
4 kašike biljnog jogurta ili posnog majoneza
1 kašičica senfa
malo limunovog soka
seckana mirođija ili peršun
so i biber po ukusu
Priprema
Tikvice najpre dobro operite. Ako su mlade i imaju tanku koru, ne morate ih ljuštiti. Dovoljno je da odsečete krajeve, pa ih isečete na štapiće približno iste veličine. Tako će se ravnomerno ispeći.
Isečene tikvice stavite u veću činiju. Dodajte ulje, so, biber, mlevenu crvenu papriku, kurkumu i beli luk u prahu. Sve lagano promešajte rukom ili kašikom, da se začini rasporede po tikvicama.
Zatim dodajte kukuruzno brašno. Ono će pomoći da tikvice dobiju finu, blago hrskavu koricu. Ako želite malo jaču koricu, možete dodati i jednu kašiku prezli, ali nije obavezno. Ponovo promešajte, ali nežno, da se tikvice ne izgnječe.
Pleh obložite papirom za pečenje. Tikvice poređajte u jednom sloju, sa malo razmaka između komada. Nemojte ih previše nagurati, jer će se tada više kuvati nego peći.
Rernu zagrejte na 200°C. Pecite tikvice oko 25 do 30 minuta, dok ne omekšaju i ne dobiju zlatnu boju. Ako želite da budu rumenije, pred kraj pečenja možete ih ostaviti još nekoliko minuta, ali pazite da se ne presuše.
Dok se tikvice peku, možete pripremiti posni sos. U činiji pomešajte biljni jogurt ili posni majonez, senf, malo limunovog soka, seckanu mirođiju, so i biber. Sos treba da bude svež i lagan, da lepo ide uz pečene tikvice.
Gotove tikvice izvadite iz rerne i ostavite ih minut-dva da se malo prohlade. Pre služenja ih pospite svežom mirođijom ili peršunom. Najlepše su dok su tople, ali mogu se jesti i hladne kao posna grickalica ili prilog.