Ovaj jednostavan kolač sa šljivama na 10 kašika pravi se bez upotrebe vage, od osnovnih sastojaka koje gotovo uvek imate u kuhinji. Testo se umuti za svega nekoliko minuta, a rezultat je mekan, vazdušast i izuzetno sočan kolač pun voćnog ukusa.
Posebno je praktičan jer se šećer, ulje, mleko i brašno mere običnom kašikom, pa nema komplikovanog merenja ni prljanja dodatnog posuđa. Tokom pečenja, šljive puštaju svoj sok i daju kolaču neodoljivu voćnu aromu, dok prstohvat đumbira i malo smeđeg šećera stvaraju finu, mirisnu koricu.
Sastojci:
3 jaja
1 prstohvat soli
10 kašika šećera
10 kašika ulja
10 kašika mleka
10 kašika brašna
5 g praška za pecivo (pola kesice)
450 g šljiva
Prstohvat mlevenog đumbira (po želji)
1–2 kašike smeđeg šećera za posipanje
Priprema:
Šljive operite, prepolovite i izvadite koštice, pa ih rasporedite u pleh. Po želji ih pospite sa malo đumbira i smeđeg šećera.
Jaja umutite sa prstohvatom soli i šećerom dok smesa ne postane svetla, gušća i penasta.
Dodajte ulje i mleko, pa kratko promešajte.
Zatim postepeno umešajte brašno prethodno pomešano sa praškom za pecivo.
Pripremljenu smesu sipajte u pleh preko šljiva.
Pecite oko 45 minuta na 180 °C, odnosno dok kolač lepo ne porumeni i čačkalica bodena u sredinu ne izađe suva.
Ostavite kolač da se malo prohladi pre sečenja.
Savet plus:
Koristite zrele, ali čvrste šljive kako tokom pečenja ne bi pustile previše tečnosti. Ako su šljive izuzetno sočne, pre stavljanja na testo ih lagano pospite sa malo brašna ili skroba – tako neće potonuti na samo dno pleha.