Ovaj domaći kolač je jednostavan za pripremu, a veoma sočan zahvaljujući jabukama i šerbetu. Orasi mu daju bogatiji ukus, dok kakao doprinosi lepšoj boji i blagoj čokoladnoj aromi.
Sastojci
– 5 jabuka
– 15 kašika šećera
– 15 kašika vrele vode
– 15 kašika ulja
– 15 kašika griza
– 1 čaša oraha
– 1 mala kašičica sode bikarbone
– 15 kašika brašna
– 2 male kašičice kakaa
– 1 kesica praška za pecivo
Za šerbet
– 2 čaše šećera
– 2 čaše vode
– 1 kesica vanilin šećera
Priprema
Jabuke oljuštite i narendajte na krupnije rende, pa ih stavite u veću posudu.
Dodajte šećer, vrelu vodu i ulje, pa sve dobro promešajte. Zatim umešajte griz, seckane ili krupnije mlevene orahe, sodu bikarbonu i kakao.
Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u smesu. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu, nešto gušću masu.
Pripremljenu smesu sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh i ravnomerno poravnajte.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 180°C, približno 35–40 minuta, odnosno dok kolač lepo ne porumeni i čačkalica izađe gotovo suva.
Za to vreme pripremite šerbet. U šerpu sipajte vodu i šećer, stavite na vatru i kuvajte nekoliko minuta nakon što provri. Pred kraj dodajte vanilin šećer.
Pečen kolač ostavite nekoliko minuta, pa ga još toplog ravnomerno prelijte toplim šerbetom.
Ostavite ga da potpuno upije sirup i dobro se ohladi. Tek tada secite na kocke.
Po želji, odozgo možete posuti mlevenim orasima, rendanom čokoladom ili kokosom.
Savet
Kolač je najlepši kada odstoji nekoliko sati, jer tada potpuno upije šerbet i postane još sočniji.