Recept za prave bosanske tulumbe koji uspeva svakoj domaćici: Ukus im je kao iz najbolje poslastičarnice

Tulumbe po starom bosanskom receptu

Sastojci za agdu:

• 1 l vode

• 700 g šećera

Sastojci za testo:

• 400 ml vode

• 150 ml ulja

• 1 kašičica soli

• 400 g brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

• 5 jaja

Priprema:

1. Priprema agde:
   U šerpu stavite 1 l vode i 700 g šećera. Kuvajte 5 minuta, a zatim sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema testa:
   U šerpu sipajte 400 ml vode, dodajte 150 ml ulja i 1 kašičicu soli. Stavite na šporet i prokuvajte.
   Za to vreme u 400 g brašna dodajte 1 kašičicu praška za pecivo.
   Kada voda proključa, u nju dodajte brašno s praškom za pecivo i mešajte neprekidno 2–3 minuta dok se ne dobije gusto testo.
   Sklonite sa šporeta i ostavite da se testo prohladi.

3. U ohlađeno testo postepeno dodajte 5 jaja, jedno po jedno, uz stalno mešanje mikserom dok masa ne postane glatka i ujednačena.

4. Testo prebacite u špric ili kalup za tulumbe sa zvezdastim nastavkom. U dubljoj tavi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.

5. Istiskujte tulumbe direktno u zagrejano ulje i pržite ih dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana.

6. Ispečene tulumbe vadite direktno iz ulja i odmah stavljajte u hladnu agdu. Ostavite ih kratko da upiju sirup, a zatim ih izvadite.