✨ Sočna domaća baklava sa orasima ✨
📌 Mjera: obična čaša od 200 ml
🥣 Sastojci za smjesu
- 3 jaja
- 1 čaša šećera
- 1 čaša jogurta
- 1 čaša ulja
- 1 čaša griza
- 1 čaša mljevenih oraha
- 1 čaša brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
Još potrebno:
- 500 g tankih kora za baklavu
- 200 g sjeckanih oraha za posipanje između slojeva
🍯 Agda / preliv
- 3 čaše šećera
- 3 čaše vode
- 1 kesica vanilin šećera
- nekoliko kriški limuna
➡️ Agdu prvo skuvajte kako bi se ohladila dok se baklava peče.
U šerpu sipajte šećer i vodu, pa kuvajte oko 10 minuta od trenutka kada provri. Dodajte vanilin šećer i kriške limuna, sklonite sa vatre i ostavite da bude hladna ili mlaka.
👩🍳 Priprema smjese
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jogurt i ulje pa promiješajte. Zatim ubacite griz, mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo.
Dobijenu smjesu dobro sjedinite — treba da bude gusta i maziva. Upravo ova smjesa daje baklavi posebnu sočnost i mekoću. ✨
🧈 Slaganje baklave
- Pleh premažite uljem.
- Stavite dvije kore na dno i premažite tankim slojem smjese.
- Pospite malo sjeckanih oraha.
- Ponovite postupak: kore → smjesa → orasi.
- Nastavite dok ne potrošite sav materijal.
- Na vrhu neka budu dvije kore, lagano premazane uljem.
🔥 Pečenje
Baklavu prije pečenja isijecite na kocke ili rombove.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok lijepo ne porumeni.
Vruću baklavu odmah polako prelijte hladnom ili mlakom agdom, kutlačom, kako bi ravnomjerno upila sirup. 🍯
❤️ Savjet za najbolji ukus
Ostavite baklavu da odstoji najmanje 3–4 sata, a najbolja je kada prenoći.
Tada postaje potpuno sočna, mekana i mirisna, a komadi se lijepo sijeku. Po želji svaki komad ukrasite s malo sjeckanih oraha. 🌰✨