Ove posne punjene paprike su pravo letnje jelo: lagane, ukusne, mirisne i dovoljno zasitne da budu kompletan ručak. Prave se bez mesa, od jednostavnog fila sa lukom, šargarepom, svežim kupusom, paradajzom i pirinčem, a zatim se peku u paradajz sosu dok ne omekšaju i upiju sve ukuse.
Recept je odličan za tople dane, kada želite nešto domaće, ali ne preteško. Paprike su sočne, fil je mekan i aromatičan, a paradajz sos daje onu pravu domaću punoću ukusa. Jelo je posno, može biti i potpuno vegansko, i lepo je i toplo i kada se prohladi.
Sastojci
8–10 paprika za punjenje
2 glavice crnog luka
1 šargarepa
250–300 g svežeg kupusa
1–2 paradajza
100 g pirinča
so po ukusu
suvi biljni začin po ukusu
mlevena crvena paprika po ukusu
biber po ukusu
ulje po potrebi
za preliv
100 ml vode
500 ml paradajz sosa
Priprema
Luk, šargarepa, kupus, paradajz i pirinač se kratko prodinstaju sa začinima, paprike se napune filom, preliju paradajz sosom i peku poklopljene u rerni oko 40 minuta na 200 stepeni.
izvor:Kuhinja Valentina Mašković