Potrebni sastojci
Za kolač:
-
1 pakovanje rozen kora (oko 8 tankih kora)
-
750 ml mleka
-
4 kesice krem pudinga bez kuvanja (okus čokolade)
-
400 ml slatke pavlake
-
150 g crne čokolade
-
150 g mlevenih oraha
Za ganaš glazuru:
-
100 g crne čokolade
-
100 ml slatke pavlake
Priprema
1. Priprema čokoladnog fila
Ono što ovaj kolač čini posebnim jeste pun, kremast i bogat fil koji se ne kuva, već se priprema hladno, što značajno skraćuje vreme izrade.
Postupak:
-
U dublju posudu sipajte 750 ml hladnog mleka.
-
Dodajte 400 ml slatke pavlake.
-
U tu tečnost dodajte 4 kesice pudinga bez kuvanja sa ukusom čokolade.
-
Sve dobro umutite mikserom dok ne dobijete gustu, glatku i homogenu kremu.
-
Dodajte 150 g otopljene crne čokolade (istopljene na pari ili u mikrotalasnoj).
-
Kratko izmiksajte da se sve sjedini.
-
Na kraju ručno umešajte 150 g mlevenih oraha.
Rezultat: fil bogat čokoladom, kremast, maziv i sa blagom notom oraha.
2. Slaganje kolača
Kada je fil gotov, prelazi se na formiranje slojeva.
Koraci slaganja:
-
Pripremite tacnu ili ravnu površinu.
-
Položite prvu rozen koru i premažite je filom.
-
Nastavite da slažete koru pa fil, sve dok ne potrošite kore.
-
Trebalo bi da dobijete 7 slojeva fila (ako pakovanje ima 8 kora).
-
Gornja kora ostaje nepremočena filom.
-
Lagano pritisnite kolač dlanovima ili stavite dasku sa blagim opterećenjem.
Savjeti:
-
Za jači čokoladni ukus, pospite malo rendane čokolade po svakom sloju fila.
-
Ako ostane fila, možete tanko premazati gornju koru pre ganaša.
3. Priprema ganaš glazure
Završni sloj daje kolaču sjaj i profesionalan izgled.
Priprema:
-
Ugrejte 100 ml slatke pavlake (ne smije provreti).
-
Dodajte 100 g izlomljene crne čokolade.
-
Mešajte dok masa ne postane glatka i sjajna.
Nanošenje:
-
Najbolje naneti dok je ganaš još topao.
-
Po želji, pospite orasima, čokoladnim mrvicama ili seckanim lešnicima.
Zaključak
Ovaj čokoladni rozen kolač je idealan izbor kada želite brzu, jednostavnu i preukusnu poslasticu. Ne zahtijeva kuhanje, a rezultat je slojevita, kremasta i elegantna torta koja se savršeno uklapa u svaku priliku — od porodičnih okupljanja do svečanih slavlja.