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Lovačka salata za zimu jedna je od onih zimnica koje se iz godine u godinu vraćaju na trpezu. Kombinacija paprike, paradajza, šargarepe, crnog i belog luka daje bogat, blago pikantan ukus koji se odlično slaže sa pečenjem, roštiljem, pasuljem ili jednostavno sa komadom domaćeg hleba. Priprema nije komplikovana, a najveći deo posla svodi se na … Read more

DOMAĆI AJVAR OD 20 KG PAPRIKE 20kg mesnatih paprika 800ml ulja 3  kašike šećera 4 kašike soli 4 kašike jabukovog sirćeta Paprike dobro operite i obrišite, pa ih poređajte u pleh i pecite u rerni na 190–200°C. Kada ispečete svu papriku, ređajte je u kantice ili tepsije i dobro prekrijte kesama kako bi se zaparila. … Read more

Ako volite baklavu, ali želite nešto jednostavnije i drugačije, ovaj prevrnuti baklava  kolač sa jabukama i orasima može brzo da postane jedan od omiljenih recepata. Poseban je po tome što se čak četiri sloja peku zajedno, a nakon pečenja kolač se prevrće tako da karamelizovani sloj sa orasima završi na vrhu. Ispod njega kriju se … Read more

Ove punjene paprike za zimnicu pravi su izbor za sve ljubitelje hrskave i bogato začinjene domaće turšije. Paprike se pune mešavinom sitno seckanog kupusa, narendane šargarepe, ljute papričice i  belog luka, a zatim odležavaju u aromatičnoj marinadi od sirćeta, soli i šećera. Posebnost ovog recepta je u tome što povrće ostaje čvrsto, osvežavajuće i puno … Read more

Als der Pflug plötzlich mit einem metallischen Knall stehen blieb, glaubte Martin Eberle zuerst, er sei wieder auf einen jener großen Feldsteine gestoßen, die ihm seit Jahren die Arbeit erschwerten. Der 47-jährige Landwirt bewirtschaftete einen alten Familienhof am Rand eines kleinen Dorfes in der Oberpfalz, und das schmale Feld hinter dem Wald gehörte zu den … Read more

„Wenn ich einmal nicht mehr da bin, kannst du mit dem Hof machen, was du willst. Aber den Brunnen lässt du geschlossen.“ Das waren nicht die letzten Worte des 84-jährigen Konrad Wiesner, doch es waren die letzten, an die sich sein 35-jähriger Enkel Matthias nach der Beerdigung immer wieder erinnerte. Der alte Bauernhof lag in … Read more

Auf dem Hof der Familie Reisinger im Bayerischen Wald gab es eine Regel, die niemand erklären konnte: Der alte Brunnen durfte nicht geöffnet werden. Schon der 73-jährige Alois hatte diesen Satz als Kind von seinem Großvater gehört, später von seinem Vater und schließlich selbst an seinen Sohn Martin weitergegeben. „Der Brunnen bleibt zu.“ Mehr sagte … Read more

Als ihre Schwiegertochter die Geburtstagstorte mit beiden Händen vom Tisch nahm und direkt in die Mülltonne warf, glaubte die 70-jährige Marianne Keller für einen Moment, sie hätte sich versehen. Rund zwanzig Verwandte und Nachbarn waren zu ihrem Geburtstag in das alte Bauernhaus bei Nürnberg gekommen. Auf der Torte standen bereits die Kerzen, und ihre Enkelin … Read more

Drei Tage vor Weihnachten stand mein Koffer im Flur, obwohl ich ihn nicht gepackt hatte. Ich heiße Elisabeth Kramer, bin 74 Jahre alt, und das Haus am Rand von Augsburg, aus dem meine Schwiegertochter mich an diesem Abend hinauswerfen wollte, hatte mein verstorbener Mann Paul vor 38 Jahren gemeinsam mit mir gebaut. Trotzdem stand Nadine … Read more

„Du bist hier nur noch eine Belastung.“ Als Claudia diese Worte sagte, stand die 75-jährige Margarete Seidel mit einer Schüssel Kartoffelsalat in der Küchentür und blieb wie angewurzelt stehen . Eigentlich sollte es ein ruhiger Sonntagnachmittag im Bauernhaus bei Regensburg werden. Margarete lebte seit dem Tod ihres Mannes in einer kleinen Einliegerwohnung im Erdgeschoss, während … Read more