Kako sačuvati svježe paradajze u teglama do zime – bez zamrzivača!

by

Kako sačuvati svježe paradajze u teglama do zime – bez zamrzivača!

Želite uživati u ukusu svježeg paradajza i tokom zime, bez zamrzivača i bez hemikalija? Ova jednostavna metoda skladištenja paradajza u staklenkama pravi je spas! Paradajz ostaje svjež, ukusan i upotrebljiv i do nekoliko godina, ako se pravilno pripremi.

🍅 Zašto ova metoda funkcioniše?

Ova domaća metoda koristi prirodne konzervanse i toplotnu obradu kako bi se spriječilo kvarenje:

  • Paradajz se stavlja u tegle sa ključalom vodom i prirodnim sastojcima.

  • So, sirće i bijeli luk djeluju kao prirodni konzervansi.

  • Tegle se hermetički zatvaraju i tako čuvaju paradajz bez frižidera.

📋 Potrebni sastojci:

  • Svjež, zreo paradajz

  • Bijeli luk (po želji)

  • So

  • Alkoholno sirće

  • Ključala voda

  • Čiste staklene tegle sa poklopcima

📝 Koraci za pripremu:

  1. Operite paradajze i uklonite peteljke.

  2. Dobro operite i sterilizirajte staklene tegle (najbolje ih preliti vrelom vodom).

  3. Na dno svake tegle stavite 2-3 čehna bijelog luka (opcionalno).

  4. Zatim u tegle složite paradajze do vrha.

  5. U svaku teglu dodajte:

    • 1 kašičicu soli

    • 1 supenu kašiku alkoholnog sirćeta

  6. Prelijte tegle ključalom vodom sve do vrha.

  7. Čvrsto zatvorite tegle metalnim poklopcem.

  8. Zatim stavite zatvorene tegle u veliki lonac sa vodom i kuhajte 10–15 minuta (pasterizacija).

  9. Izvadite i ostavite da se ohlade.

  10. Čuvajte ih na tamnom i hladnom mjestu – ostava, podrum ili smočnica su idealni.

✅ Savjeti za uspjeh:

  • Tegle i poklopci moraju biti potpuno čisti i suhi.

  • Voda mora biti ključala kako bi ubila bakterije.

  • Nakon otvaranja, paradajz držite u frižideru i potrošite u roku od nekoliko dana.

🌟 Prednosti ove metode:

  • Bez zamrzavanja – štedi prostor u zamrzivaču.

  • Nema konzervansa – potpuno prirodno čuvanje.

  • Paradajz zadržava okus, boju i teksturu.

  • Možete ga koristiti za kuhanje tokom cijele zime.

🍲 Kako koristiti ovako sačuvan paradajz?

  • Za pripremu sosova, čorbi, variva ili pečenja.

  • Kao zamjena za svježi paradajz kada ga nema u sezoni.

  • Izvrsno ide i kao dodatak jelima od mesa ili povrća.

📌 Zaključak:

Ako imate domaći paradajz ili kupite veću količinu kada je u sezoni, obavezno isprobajte ovu metodu!
Jednostavno, zdravo, bez hemije i dostupno svakome. Vaši zimski recepti dobit će novu dimenziju sa ovako sačuvanim paradajzom.

Leave a Comment