Lenja pita sa jabukama — miris detinjstva iz bakine kuhinje
Prhke, mirisne korice i onaj dobro poznati nadev od rendanih jabuka, cimeta i šećera… Cela kuća će zamirisati, a vi ćete se na trenutak vratiti u detinjstvo, u one bezbrižne dane kad su najveći problemi bili poderana kolena i zabrana izlaska napolje.
Miris bakine lenje pite sa jabukama probudiće uspomene koje greju srce.
Sastojci za kore:
-
250 g omekšalog margarina
-
10 kašika šećera
-
200 ml vode
-
2 kašike meda
-
10 g praška za pecivo
-
650 g mekog brašna + dodatno za razvlačenje
Sastojci za nadev:
-
1,5 kg jabuka
-
10 kašika šećera
-
1 puna kašika cimeta (ili po ukusu)
Priprema:
1. Nadev od jabuka:
-
Jabuke ogulite i narendajte krupno direktno u šerpu.
-
Dodajte šećer i stavite na srednju vatru.
-
Dinstajte 5–10 minuta, u zavisnosti od količine soka koju puste.
-
Pred kraj dodajte cimet, promešajte i ostavite da se ohladi.
2. Kore:
-
Umutite omekšali margarin sa šećerom.
-
Dodajte med i još malo mutite.
-
Dodajte 300 g brašna i prašak za pecivo – umutite mikserom.
-
Dodajte još 300 g brašna – ponovo umutite.
-
Umestite testo uz dodatak preostalih 50 g brašna – testo će biti mekano i blago lepljivo, ali tako treba.
-
Ruke operite, testo prebacite na kesu ili foliju, uložite ga u frižider na minimum 1 sat (može i duže).
Slaganje pite:
-
Ohlađeno testo podelite na dva jednaka dela.
-
Razvucite prvi deo na pobrašnjenoj podlozi, namotajte na oklagiju i prebacite u podmazan pleh. Rukom ga lepo poravnajte.
-
Nanesite i ravnomerno rasporedite sav nadev.
-
Razvucite drugi deo testa, prebacite ga preko nadeva. Ako negde pukne, samo spojite ili odsecite višak.
-
Izbockajte gornju koru viljuškom.
Pečenje:
-
Rernu zagrejte na 180°C.
-
Pecite oko 40 minuta, ili dok pita ne dobije lepu zlatnu boju. Vreme pečenja može da varira u zavisnosti od rerne.
Posluženje:
Ostavite pitu da se ohladi, pa je pospite šećerom u prahu. Isecite na kocke i poslužite uz šolju toplog čaja ili kafe.
Uživajte u svakom zalogaju, jer ova pita nije samo desert – ona je sećanje koje miriše na detinjstvo.
Prijatno! ❤️