Postoje jela koja napravite jednom i odmah znate da će postati stalni gost na vašem stolu. Upravo takav je ovaj gulaš – toliko bogat, ukusan i savršeno začinjen da se svaki drugi recept jednostavno izgubi u poređenju. Od prvog trenutka kada sam ga probala, postao je moj favorit, jer kombinuje sve što jedan pravi domaći gulaš treba imati: mekanu, savršeno pirjanu meso, gust i aromatičan sos i miris koji ispuni cijelu kuću.
Ono što ovaj gulaš čini posebnim jeste način pripreme i dugotrajno lagano kuhanje. Tokom kuhanja svi sastojci se sjedine, meso omekša do te mjere da se raspada pod kašikom, a sos postane gotovo kremast – taman toliko gust da se savršeno slaže uz pire krompir, rižu, njoke ili jednostavno uz krišku domaćeg hljeba. Kada se spoje luk, mrkva, začini i dobro meso, nastaje pravo malo remek-djelo.
Ne treba vam ni puno sastojaka niti posebna tehnika, samo strpljenje. Što se duže kuha na laganoj vatri, to je ukus bolji. To je onaj tip jela koji vas vrati u djetinjstvo, na ručkove kod nane ili mame, kada se iz kuhinje širio topli miris gulaša koji obećava pun tanjir domaće utjehe.
Ovaj gulaš je savršen i za veće porodice ili goste, jer se lako pravi u većoj količini, a još je ukusniji kada odstoji – pa je idealan i za sutradan. Uz fini komad hljeba i malo svježe salate, dobijete kompletan obrok koji grije i dušu i stomak.
Ako niste sigurni koji recept za gulaš izabrati – probajte ovaj. Nakon njega, veliko je pitanje hoćete li poželjeti isprobati ijedan drugi!