POSNE KIFLICE KAO DUŠA MEKANE I SUTRADAN! NE TRAŽITE DRUGI RECEPT

 POSNE KIFLICE – mekane kao pamuk (bez jaja i mleka)

Sastojci (za 20–24 kiflice):

Testo:

• 500 g glatkog brašna (T-400 ili T-500)

• 1 kesica suvog kvasca (10 g) ili 20 g svežeg

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica soli

• 2,5 dl mlake vode

• 1 dl ulja

• 1 kašika jabukovog sirćeta (opciono – za mekoću)

Za premaz:

• 2–3 kašike ulja ili malo vode

• susam / mak / suncokret (po želji)

Punjenje (po želji):

• džem, posni eurokrem, tahini, orahe + šećer

• ili prazne – savršene su i bez fila

Priprema – korak po korak

1. Aktiviraj kvasac
   U mlaku vodu dodaj šećer i kvasac, promešaj i ostavi 10 minuta da zapeni.

2. Zamesi testo
   U veću činiju sipaj brašno i so, dodaj nadošli kvasac i ulje (i sirće ako koristiš).
   Umuti testo – treba da bude mekano, ali da se ne lepi za ruke.

3. Odmor testa
   Pokrij krpom i ostavi na toplom 45–60 minuta da se udvostruči.

4. Oblikovanje kiflica

   • Testo podeli na 3 loptice

   • Svaku razvaljaj u krug

   • Iseci na trouglove (kao picu)

   • Po želji dodaj punjenje i urolaj u kiflice

5. Premaži i pospi
   Ređaj kiflice u pleh sa papirom za pečenje.
   Premaži uljem ili vodom i pospi susamom/makom.

6. Kratko narastanje
   Ostaviti još 10–15 minuta da „nabubre“.

7. Pečenje
   Peci na 200°C, 15–18 minuta dok ne porumene.

 Mekane, vazdušaste, savršene i sutradan!

 Savet za ekstra mekoću

Ako želiš baš „pekarske“ kiflice – u testo dodaj još 1 kašiku ulja više i obavezno koristi toplu vodu (nikako vruću!)