U selu podno Vlašića svi su znali kuću pokojnog trgovca i zemljoposednika Hamdije Hadžića. Iza visoke kamene ograde prostiralo se gotovo dvadeset hektara zemlje, voćnjak sa nekoliko stotina stabala šljive, dve kuće, stara vodenica i velika štala koju je Hamdija svojim rukama podigao još kao mladić. Govorilo se da njegovo imanje vredi više od milion … Read more
U jednom malom bosanskom gradu, gde su se ljudi međusobno poznavali po nekoliko generacija, živela je dvadesetčetvorogodišnja Amina. Bila je poznata po svojoj skromnosti, dobroti i osmehu koji nije silazio sa njenog lica čak ni u najtežim trenucima. Posle smrti oca ostala je da živi sama sa majkom Rahimom u trošnoj kući na kraju grada. … Read more
Na minus deset stepeni, dok je ledeni vetar nosio sitan sneg kroz uske ulice jednog malog bosanskog grada, sedamdesetsedmogodišnja Milena sedela je na klimavoj drvenoj stolici na kraju gradske pijace. Ispred nje nalazila se stara pletena korpa u kojoj je bilo uredno složeno dvadesetak pari ručno pletenih vunenih čarapa. Svaki par bio je drugačiji – … Read more
Radila sam ga nekoliko puta i odličan je. Ne mora stajati u frižideru kad se napravi. Jako je fin, uživaćete. Sastojci – 1 l mlijeka – 1/2 kg šećera – 10 dkg kakaa – 1,5 dcl rakije – 2 dcl ruma Način pripreme Šećer i kakao izraditi sa malo mlijeka, paziti da ne ostanu grudice. … Read more
U jednom velikom poslovnom centru u Sarajevu radio je tridesetdvogodišnji Adnan, uspešan finansijski savetnik u poznatoj kompaniji. Bio je ambiciozan, uvek besprekorno obučen i ponosan na karijeru koju je izgradio. Njegove kolege često su ga hvalile zbog profesionalnosti, ali su govorile da je vremenom postao hladan i previše opterećen mišljenjem drugih. Najviše se plašio da … Read more
U jednom mirnom bosanskom gradiću, gde su se ljudi poznavali po imenu, gotovo svi su znali sedamdesetpetogodišnjeg dedu Iliju. Svakog jutra, bez obzira na kišu, sneg ili letnju vrućinu, izlazio je iz svoje male kuće noseći stara kolica i nekoliko velikih vreća. Polako je obilazio kontejnere i parkove, skupljajući plastične flaše i limenke koje bi … Read more
U velikom tržnom centru u jednom bosanskom gradu decembar je uvek bio najprometniji mesec. Iz zvučnika su dopirale praznične pesme, izlozi su bili puni ukrasa, a deca su oduševljeno zastajala ispred polica prepunih igračaka. Roditelji su nosili pune kese, prodavci su užurbano pomagali kupcima, a obezbeđenje je pažljivo pratilo svaki ugao prodavnice kako bi sprečilo … Read more
Marinirane crvene paprike za zimu sa belim lukom Marinirane crvene paprike za zimu odličan su način da sačuvate bogat ukus sezonskih paprika za hladnije dane. Paprike se polako kuvaju u aromatičnoj marinadi od ulja, sirćeta, belog luka, bibera i lovorovog lista, pa postaju mekane, sočne i pune ukusa. Svež peršun i list celera dodaju prijatnu aromu i … Read more
Mešana turšija hladnom vodom priprema se po starinskom načinu, bez kuvanja i vrelog preliva. U veliku teglu slažu se čvrsti krastavci, acur, nezrele dinje, zeleni paradajz i paprike, uz obilje belog luka, peršuna i lovorovog lista. Povrće tokom prirodne fermentacije razvija prijatnu kiselost, ostaje hrskavo i dobija prepoznatljiv domaći ukus. Posebnost recepta su precizne mere za teglu od 5 … Read more
Mešana turšija priprema se od kupusa, karfiola, zelenog paradajza, paprika i šargarepe, uz prirodnu aromu belog luka i celih začina. Povrće ostaje čvrsto i hrskavo, dok se od njegovog soka, vinskog sirćeta, kamene soli i vode dobija izuzetno prijatna i aromatična salamura. Posebnost ovog recepta jeste u tome što povrće najpre odstoji 12–16 sati sa začinima, solju i sirćetom. Za … Read more