Paprike dobro operite i ispecite na roštilju, plotni ili u rerni dok im kožica ne potamni. Odmah ih stavite u poklopljenu šerpu ili kesu da se napare desetak minuta, zatim ih ogulite i očistite od peteljki i sjemenki, pazeći da ostanu što cijelije. U posebnoj posudi pomiješajte ulje, sirće i so, pa dodajte sitno sjeckani bijeli … Read more
Za pripremu ove brze salate potrebno je 3,5 kg krastavaca, 2 glavice belog luka, 1 veza svežeg kopra, 1 veza peršuna, 1 kašika soli, 2 kašike šećera, 1 kašičica bibera u zrnu, 200 ml sirćeta, 150 ml ulja i prokuvana voda po potrebi da napuni tegle. Krastavce dobro oprati i iseći na tanke kolutiće. Beli luk sitno iseckati, a … Read more
Papričice u paradajz sosu predstavljaju odličnu zimnicu za sve koji vole pikantne i aromatične dodatke jelima. Mogu se pripremiti sa ljutim ukrasnim papričicama, ali i sa blagim ili mešanim paprikama, u zavisnosti od ukusa. Paradajz se najpre lagano kuva sa korom, a zatim se usitnjava u gladak i gust sos. Zahvaljujući ovom postupku, sos dobija … Read more
Za pripremu ove turšije potrebno je 1 kg karfiola, 1 kg paprika, 1 kg šargarepe, 1 kg sitnih krastavaca, 4 l vode, 1 l alkoholnog sirćeta, 2 kašike soli, 2 kašike šećera, nekoliko zrna bibera, 2–3 lovorova lista i nekoliko grančica celera ili peršuna. Karfiol razdvojite na manje cvjetiće. Paprike očistite i isijecite na krupnije komade, šargarepu narežite … Read more
Za ovu šarenu zimsku salatu potrebno je 2 kg karfiola, 2 kg crvenih paprika, 1 kg šargarepe, 1 kg krastavčića kornišona, 500 g crvenog luka, 1 l alkoholnog sirćeta, 1 l vode, 250 ml ulja, 200 g šećera, 2 kašike soli, 1 kašičica bibera u zrnu i nekoliko listova lovora. Karfiol razdvojite na manje cvjetiće, paprike isijecite na trakice, … Read more
Za pripremu ovog domaćeg sosa potrebno je 10 kg zrelog paradajza, 150 g soli, 100 g šećera Paradajz operite i isijecite na krupnije komade. Dodajte nasjeckanu papriku, crni luk, peršun, celer, so i šećer pa sve kuvajte na srednjoj vatri oko sat vremena, uz povremeno miješanje, dok povrće potpuno ne omekša. Kada je sve kuvano, smjesu propasirajte kroz … Read more
Za pripremu ovog slatka potrebno je 1 kg svežih, čvrstih kupina, 1,2 kg šećera, 200 ml vode i 1 veći limun isečen na tanke kolutove. Kupine pažljivo oprati i dobro ocediti kako bi ostale cele tokom kuvanja. U širokoj šerpi skuvati sirup od šećera i vode. Kada sirup provri i postane bistar, pažljivo dodati kupine. Kuvati na umerenoj vatri oko … Read more
Pita od tikvica bez kora koja nestaje još topla: Brza, mekana i puna ukusa. Kada vam treba doručak ili večera bez mnogo posla, ova pita od tikvica je pravi spas. Sve se brzo sjedini u jednoj posudi, sipa u pleh i peče dok sredite kuhinju. Mekana je iznutra, blago zapečena spolja i odlična i topla … Read more
Punjene paprike sa sirom u ulju – raskošno predjelo Punjene paprike sa sirom u ulju savršeno su hladno predjelo za svečanu trpezu, porodični ručak ili druženje sa prijateljima. Male crvene i zelene paprike pune se bogatom kremastom smesom od feta sira, mladog sira i krem sira, obogaćenom origanom, biberom i maslinovim uljem. Kratkim blanširanjem paprike postaju mekše, ali zadržavaju … Read more
Baklava bez razvlačenja kora odličan je izbor kada želite ukus tradicionalne poslastice, ali nemate vremena za pripremanje tankih kora. Mekano testo se jednostavno raspoređuje u pleh, ukrašava, posipa orasima i peče dok ne dobije lepu zlatnu boju. Hladan, gust sirup daje joj prepoznatljivu sočnost, dok puter, mleko i orasi obogaćuju ukus. Nakon nekoliko sati odmaranja, baklava postaje mekana, … Read more