Za ovu posnu rolovanu baklavu potrebno je: 500 g tankih kora za baklavu, 250 g mlevenih oraha, 150 g krupno seckanih oraha, 200 g posne mlevene plazme, 150 g šećera, 2 kesice vanilin šećera, 200 ml ulja i 100 ml kisele vode.
Za sirup je potrebno: 700 g šećera, 600 ml vode, 1 limun isečen na kolutove. Za čokoladni preliv je potrebno: 150 g posne čokolade za kuvanje, 4 kašike ulja i 3–4 kašike vode.
Prvo pripremite fil. U činiji pomešajte mlevene orahe, seckane orahe, posnu mlevenu plazmu, šećer i vanilin šećer. Posebno pomešajte ulje i kiselu vodu, jer će se time premazivati kore da baklava bude sočna i lepo slojevita.
Uzmite jednu koru, premažite je mešavinom ulja i kisele vode, preko nje stavite drugu koru, ponovo blago premažite, pa pospite filom od oraha i plazme. Na jedan kraj kore stavite tanak štap ili varjaču, pa pažljivo urolajte koru. Rolnu lagano naborajte prema sredini, skinite sa štapa i stavite u nauljen pleh. Tako radite dok ne potrošite kore i fil.
Rolovane baklave premažite ostatkom mešavine ulja i kisele vode, pa ih isecite na željene komade pre pečenja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok fino ne porumene i ne postanu hrskave. Dok se baklava peče, skuvajte sirup: šećer, vodu i limun kuvajte oko 10 minuta od trenutka ključanja.
Vruću pečenu baklavu prelijte toplim sirupom i ostavite da upije najmanje nekoliko sati, najbolje preko noći. Kada se baklava ohladi i lepo omekša, otopite posnu čokoladu sa uljem i malo vode, pa prelijte preko rolni. Po želji pospite mlevenim orasima ili mrvicama plazme. Baklava je najbolja kada odstoji, jer tada kore upiju sirup, fil postane bogat, a čokolada joj da poseban ukus.