Ove posne pržene tikvice su idealan letnji recept kada želite nešto brzo, jeftino i veoma ukusno. Prave se bez jaja i mlečnih proizvoda, a zahvaljujući kombinaciji brašna i griza ili skroba dobijaju lepu zlatnu koricu. Uz posni beli sos od biljnog jogurta, belog luka i mirođije, ovo jelo postaje savršeno predjelo, prilog ili lagana večera.
Sastojci
Za tikvice:
4 tikvice
so po ukusu
100 g brašna
50 g griza ili kukuruznog skroba
ulje za prženje
Za posni beli sos:
250 g biljnog jogurta ili posne pavlake
2 čena belog luka
1 kašika maslinovog ulja
so po ukusu
sveža mirođija ili peršun
Priprema
Tikvice operite i isecite na tanke kolutove ili uzdužne kriške. Posolite ih i ostavite 10 minuta da puste višak vode. Zatim ih dobro prosušite papirnim ubrusom, jer će tako biti hrskavije tokom prženja.
U činiji pomešajte brašno i griz ili kukuruzni skrob. Svaki komad tikvice uvaljajte u ovu suvu smesu sa obe strane.
U tiganju zagrejte ulje, pa pržite tikvice dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Vadite ih na papirni ubrus kako bi se ocedio višak masnoće.
Za posni sos pomešajte biljni jogurt ili posnu pavlaku sa sitno seckanim belim lukom, maslinovim uljem, solju i mirođijom. Sve dobro promešajte i poslužite uz tople pržene tikvice.
Ove tikvice su spolja hrskave, iznutra mekane i veoma ukusne. Odlične su za dane posta, ali i kao brz letnji ručak za celu porodicu.
Savet
Ako želite još hrskaviju koricu, tikvice pre prženja obavezno dobro osušite i ne stavljajte previše komada odjednom u tiganj.