Posni gulaš sa šampinjonima je odličan predlog za ukusan i lagan ručak bez mesa. Priprema se jednostavno, od nekoliko osnovnih sastojaka, a šampinjoni daju punoću ukusa i finu, sočnu teksturu.
Ovo jelo možete poslužiti uz pire krompir, testeninu, pirinač ili svež domaći hleb. Posebno je praktično za dane posta, ali i za svaki dan kada želite nešto brzo, toplo i ukusno.
Sastojci
1 glavica crnog luka
400 g šampinjona
150 ml paradajz soka
100 ml vode
malo aleve paprike
1 list lovora
sitno seckani peršunov list
so po ukusu
biber po ukusu
malo ulja za dinstanje
Priprema
Na malo ulja izdinstati sitno seckani crni luk dok ne omekša i ne postane staklast.
Šampinjone očistiti i iseći na pola. Najbolje je koristiti sitnije šampinjone, jer lepše izgledaju u jelu i brže omekšaju.
Dodati šampinjone u šerpu sa lukom i lagano dinstati. Tokom dinstanja šampinjoni će pustiti svoju tečnost, ali po potrebi se može dodati i malo vode.
Kada šampinjoni omekšaju, dodati alevu papriku, vodu, paradajz sok, lovorov list i sitno seckani peršun. Začiniti solju i biberom po ukusu.
Sve zajedno kuvati još nekoliko minuta na umerenoj temperaturi, dok se ukusi ne sjedine i gulaš ne dobije finu gustinu.
Poslužiti toplo uz prilog po želji.