Posni kolač sa lešnicima i čokoladnim filom
Ovaj posni kolač je odličan izbor za sve koji vole bogate, mekane i mirisne kolače bez jaja i mleka. Kora se priprema od tople vode, kakaa, mlevenih lešnika, posnog keksa i malo slatka, dok fil daje posebnu punoću ukusa zahvaljujući čokoladi, soku od pomorandže, keksu i lešnicima.
Kolač je lep za dane posta, slavsku trpezu, praznike ili kao jednostavna domaća poslastica uz kafu.
Sastojci
Za koru:
400 ml tople vode
13 kašika šećera
3 kašike slatka
5 kašika mlevenih lešnika
100 g posnog keksa
2 kašike kakaa
4 kašike ulja
13 kašika brašna
1 kašičica sode bikarbone
Za fil:
125 g margarina
100 g šećera u prahu
200 g posnog keksa
100 g mlevenih lešnika
100 g posne čokolade
200 ml soka od pomorandže
Priprema
U veću posudu sipati toplu vodu, dodati šećer i dobro promešati da se šećer počne topiti. Zatim dodati slatko, mlevene lešnike, posni keks, kakao i ulje.
Sve sjediniti, pa dodati brašno pomešano sa sodom bikarbonom. Mešati dok se ne dobije ujednačena smesa bez grudvica.
Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta, odnosno dok kora ne bude pečena. Pečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.
Za fil umutiti margarin sa šećerom u prahu. Dodati mleveni posni keks, mlevene lešnike, otopljenu posnu čokoladu i sok od pomorandže. Sve dobro izmešati dok se ne dobije gust i maziv fil.
Ohlađenu koru premazati pripremljenim filom i lepo poravnati. Po želji, kolač se može dodatno posuti mlevenim lešnicima, rendanom posnom čokoladom ili mlevenim keksom.
Ostaviti kolač u frižideru nekoliko sati da se stegne, pa ga seći na kocke i služiti.