Ovo je jedan od najjednostavnijih kolača sa višnjama, jer nema mućenja, nema razvijanja testa i nema komplikovane pripreme. Sve se pravi od suve smese, višanja i malo maslaca, a rezultat je mirisan, sočan kolač sa hrskavom koricom.
Idealan je kada želite domaći desert, a nemate mnogo vremena. Dovoljno je da pomešate suve sastojke, složite ih sa višnjama u kalup i stavite da se peče. Višnje tokom pečenja puste sok, suva smesa ga upije, a kolač postane sočan i ukusan.
Sastojci
Za suvu smesu:
1 šolja brašna
1 šolja griza
1 šolja šećera
1/2 kašičice soli
10 g vanilin šećera
2 kašičice praška za pecivo
100 g maslaca
Za fil:
oko 1 kg višanja
Napomena: Količina šolje je oko 330 ml.
Prečnik kalupa: 26 cm
Priprema
U većoj posudu pomešajte brašno, griz, šećer, so, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve dobro promešajte da se sastojci ravnomerno sjedine.
Kalup prečnika 26 cm premažite maslacem. Na dno kalupa sipajte trećinu suve smese i ravnomerno je rasporedite.
Preko suve smese rasporedite deo višanja. Zatim ponovo pospite suvu smesu, pa stavite još jedan sloj višanja.
U preostalu trećinu suve smese narendajte hladan maslac na krupno rende. Prstima sve lagano utrljajte dok ne dobijete mrvičastu smesu.
Dobijene mrvice rasporedite preko višanja kao završni sloj. Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45–50 minuta, dok lepo ne porumeni.
Pečeni kolač ostavite da se dobro ohladi, zatim ga secite i poslužite. Najlepši je kada odstoji, jer tada višnje lepo omekšaju suvu smesu i kolač postane posebno sočan.
Savet
Ako koristite zamrznute višnje, nije potrebno potpuno ih odmrzavati, ali ako imaju mnogo leda, kratko ih ocedite. Sok od višanja je važan jer pomaže da se suva smesa pretvori u sočan kolač.
Varijacije
Ovaj kolač možete praviti i sa drugim voćem: kajsijama, šljivama, jabukama, malinama ili mešanim bobičastim voćem. Ako je voće manje sočno, možete dodati malo soka ili mleka preko slojeva da kolač ne ostane suv.