Samo par sastojaka i malo vremena za savršen kolač s jagodama!

Brzi kolač s jagodama – lagan, osvježavajuć i savršen za tople dane

Kada temperature porastu, a svježe jagode preplave pijace i markete, nema boljeg načina da ih iskoristite nego kroz jednostavan i osvježavajući desert. Brzi kolač s jagodama idealno je rješenje za one trenutke kada poželite nešto slatko, voćno i lagano – ali nemate puno vremena za pripremu.

Ovaj kolač kombinuje mekan čokoladni biskvit, kremasti fil sa svježim jagodama i sjajnu ganache glazuru, stvarajući desert koji je jednako bogat okusom koliko je i atraktivan na tanjiru.

U nastavku vas vodimo kroz sve faze pripreme – korak po korak.

---

Sastojci – jednostavni, a efektni

Kolač se sastoji od tri sloja:

1. Biskvit od kakaa

2. Fil sa svježim jagodama

3. Čokoladni ganache

Za biskvit:

• 4 jaja

• 4 kašike smeđeg šećera

• 1 vanilin šećer

• 4 kašike glatkog brašna

• 1 kašika gustina

• 2 kašike kakaa u prahu

• 100 ml ulja

• Prstohvat soli

Mekan i prozračan, s blagim čokoladnim tonom – savršena osnova za kremasti fil.

Za fil:

• 300 ml slatkog vrhnja

• 1 paketić šlag fixa

• 300–350 g svježih jagoda

• Par kapi arome jagode (po želji)

Kremast, lagan i pun voćne svježine – savršena sredina kolača.

Za ganache glazuru:

• 150 ml slatkog vrhnja

• 100 g tamne čokolade

Završni dodir koji donosi dubinu ukusa i sofisticirani izgled.

---

Priprema – korak po korak

1. Biskvitna osnova

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Priprema:

1. Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.

2. Dodajte ulje i kratko izmiksajte.

3. U posebnoj posudi sjedinite prosijano brašno, gustin i kakao. Umiješajte ih u smjesu sa žumancima u dva navrata.

4. Bjelanca umutite u čvrst snijeg s prstohvatom soli.

5. Najprije dodajte 2 kašike bjelanaca u tamnu smjesu da je olakšate, a zatim lagano umiješajte i ostatak.

Sipajte smjesu u pleh dimenzija 30×20 cm, obložen papirom za pečenje. Pecite oko 20 minuta. Provjerite čačkalicom. Kada je gotovo, izvadite, skinite papir i ostavite da se ohladi.

---

2. Kremasti fil sa svježim jagodama

Postupak:

1. Umutite slatko vrhnje sa šlag fixom dok ne postane čvrsto i vazdušasto.

2. Dodajte nekoliko kapi arome jagode.

3. Jagode operite, očistite i sitno nasjeckajte, pa ih lagano umiješajte u umućenu kremu.

Ohlađeni biskvit vratite u isti pleh i premažite ravnomjerno filom. Stavite u frižider da se stegne.

---

3. Čokoladna ganache glazura

Priprema:

1. Slatko vrhnje zagrijte na laganoj vatri (ne smije proključati).

2. Uklonite s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i ostavite par minuta.

3. Promiješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu.

4. Prelijte preko ohlađenog fila i vratite kolač u frižider na najmanje 1 sat.

---

Posluživanje i dodatne ideje

Kada se kolač stegne, režite ga na kocke. Po želji, na svaku stavite po jednu svježu jagodu za dodatni wow-efekat.

Savjeti za varijacije:

• Umjesto jagoda koristite maline, borovnice ili miks šumskog voća.

• Ganache zamijenite bijelom čokoladom za kontrastni izgled.

• U fil dodajte mljevene orahe ili bademe za dodatnu teksturu.

---