Domaći sirup od malina pravi se od malina, listova maline, vode, šećera i limuntusa. Mirisan, osvežavajući i odličan za razblaživanje tokom leta.
Domaći sirup od malina je jedan od najlepših letnjih napitaka koji se priprema za kasnije uživanje. Ima divnu boju, prijatan miris i bogat ukus maline, a razblažen hladnom vodom postaje pravo osveženje za tople dane.
Ovaj recept je po receptu Radeta Tomića, a posebno je zanimljiv jer se pored plodova koriste i listovi maline, koji daju dodatnu aromu sirupu.
Sastojci
2 kg malina
100 listova maline
3 l vode
6 kesica limuntusa
3,5 kg šećera
Priprema
Maline i listove maline staviti u veću šerpu, pa preliti sa 3 litra vode. Staviti na šporet i kuvati dok ne provri.
Kada provri, ostaviti da vri još 5 minuta, zatim skloniti sa šporeta i ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohlađenu smesu procediti kroz gustu cediljku ili gazu, kako bi se dobio čist sok bez komadića voća i listova. U proceđeni sok dodati limuntus i šećer, pa sve dobro promešati.
Vratiti sirup na šporet i kuvati još oko 10 minuta od trenutka ključanja. Nakon toga skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Hladan sirup sipati u čiste staklene flaše, dobro zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Sirup se koristi za razblaživanje sa vodom, po ukusu.