Sočan posni kolač s višnjama i orasima – Jednostavan domaći recept
Ako tražite ukusan posni kolač koji je mekan, sočan i bogat voćnim okusom, ovaj recept s višnjama i orasima odličan je izbor. Priprema se od jednostavnih sastojaka, a savršen je za porodična okupljanja, dane posta ili kao desert uz kafu.
Sastojci
Za biskvit
- 300 g brašna
- 150 g mljevenih oraha
- 150 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 200 ml kisele vode
- 100 ml ulja
Za fil
- 500 g višanja (svježih, zamrznutih ili iz kompota)
- 2 kašike griza
- 2–3 kašike šećera
Za posipanje
- 100 g krupno sjeckanih oraha
Priprema
1. Priprema smjese
U većoj posudi pomiješajte brašno, mljevene orahe, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i cimet.
Dodajte kiselu vodu i ulje, pa sve dobro izmiješajte pjenjačom ili varjačom dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu bez grudvica.
2. Priprema višanja
Ako koristite zamrznute ili višnje iz kompota, dobro ih ocijedite od viška tečnosti.
Pomiješajte ih s grizom i šećerom. Griz će upiti višak soka, pa će fil ostati sočan, ali neće curiti prilikom rezanja kolača.
3. Slaganje kolača
Pleh obložite papirom za pečenje ili ga lagano premažite uljem.
Sipajte polovinu pripremljene smjese i ravnomjerno je rasporedite. Preko nje rasporedite višnje, a zatim ih prekrijte preostalom smjesom.
Po vrhu pospite krupno sjeckane orahe i lagano ih utisnite kašikom.
4. Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
Serviranje
Pečen kolač ostavite da se potpuno ohladi, zatim ga narežite na kocke i poslužite.
Spoj sočnih višanja, mirisnog cimeta i hrskavih oraha daje ovom kolaču bogat domaći okus kojem je teško odoljeti. Najukusniji je nakon nekoliko sati stajanja, kada se svi sastojci savršeno povežu.
Savjeti
- Svježe višnje daju najintenzivniji okus, ali jednako dobro možete koristiti zamrznute ili višnje iz kompota.
- Po želji kolač prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
- Odlično se slaže uz šoljicu kafe ili čaja.
- Čuvajte ga u dobro zatvorenoj posudi do 3 dana kako bi zadržao svježinu i sočnost.