Recept za hrskave i sočne pileće šnicle – tajna savršenog obroka
Piletina je omiljeni izbor mnogih jer je ukusna, hranjiva i brzo se priprema. Danas vam donosimo detaljan recept za hrskave i sočne pileće šnicle koje ćete lako napraviti kod kuće. Ovaj recept sadrži posebnu marinadu i tajni sos koji piletinu čine izuzetno mekanom, dok spolja ostaje savršeno hrskava.
Potrebni sastojci za pripremu
Da bismo postigli savršen ukus i teksturu, sastojci su podijeljeni u tri grupe: za piletinu, za sos i za prženje.
Za piletinu:
- 3 komada pilećih fileta (otprilike 1 kilogram)
- So – dodajte po ukusu
- Suhi origano – po želji za aromu
- Mljevena crvena paprika (ljuta ili slatka) – po ukusu
- Crni biber – po ukusu
- Kari začin – za blagu pikantnost i bogatstvo ukusa
Za sos (tajni sastojak za hrskavu koricu):
- 1 jaje
- 200 ml gazirane mineralne vode (jedna mala bočica)
- 5 kašika brašna
Za prženje:
- Ulje – količina dovoljna za prženje u tavi
Kako pripremiti savršene pileće šnicle: detaljni koraci
1. Priprema pilećih fileta
Prvo, pileće filete narežite na tanke šnicle. Idealno je rezati poprečno na trakice koje su male i tanke, jer se tako brže i ravnomjernije ispeku, a i lakše ih je jesti.
U dubljoj posudi spojite sve začine: so, suhi origano, mljevenu papriku, crni biber i kari. Dodajte u posudu narezan pileći file i temeljito promiješajte da se svi začini ravnomjerno rasporede po mesu. Ovaj začin će piletini dati bogatu aromu i pikantnost.
2. Priprema tajnog hrskavog sosa
U posebnoj posudi umutite jaje zajedno s gaziranom mineralnom vodom. Miksajte dok ne dobijete pjenastu i laganu smjesu. Nakon toga, polako dodajte brašno, neprekidno miješajući da se ne stvore grudvice. Cilj je da sos bude gladak i dovoljno gust da lijepo obloži piletinu.
3. Mariniranje piletine
Prelijte prethodno začinjene filete pripremljenim sosom. Dobro promiješajte rukama ili kašikom kako biste bili sigurni da su svi fileti u potpunosti prekriveni ovom specijalnom smjesom.
Pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite u frižider na najmanje 60 minuta da se meso dobro marinira i upije arome i vlagu, što će pomoći da piletina ostane sočna iznutra.
4. Prženje šnicli
Nakon što se piletina marinirala, zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj temperaturi. Ulje treba biti dovoljno vruće da šnicle odmah počnu da cvrče kada ih stavite.
Pažljivo ređajte filete u tavu, ostavljajući malo prostora između njih da se pravilno ispeku. Pržite ih s obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu i hrskavu koricu. Ovo obično traje oko 3 do 5 minuta po strani, zavisno od debljine šnicli.
Kada su pečene, izvadite ih i stavite na papirne ubruse kako biste odstranili višak masnoće.
Savjeti za najbolji rezultat
- Rezanje piletine: Tanji fileti se brže i ravnomjernije ispeku, a uz to budu mekši.
- Začini: Po želji možete dodati i druge začine poput belog luka u prahu ili čilija za intenzivniji ukus.
- Gazirana voda: Ovaj sastojak je ključan jer tijestu daje laganu teksturu i hrskavost koju nećete lako zaboraviti.
- Temperatura ulja: Previsoka temperatura će zagorjeti spoljašnost, a meso ostati sirovo; preniska će šnicle učiniti masnim i gumenim.
- Mariniranje: Najmanje jedan sat u frižideru omogućava mesu da upije arome i zadrži sočnost.
Kako poslužiti ove sočne pileće šnicle?
Ove ukusne i hrskave pileće šnicle najbolje je poslužiti tople, odmah nakon prženja. Odlična su kombinacija s:
- Svježom sezonskom salatom
- Hrskavim pomfritom
- Kremastim pire krompirom
- Domaćim umacima po izboru, poput ajvara ili tzatzikija
Ovo jelo lako se uklapa i u brzi ručak ili večeru, kao i u menije za goste.
Zašto su ove pileće šnicle poseban izbor?
Zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji začina i posebnom soku na bazi jajeta i gazirane mineralne vode, šnicle dobijaju savršenu ravnotežu između mekane unutrašnjosti i hrskave kore. Ovaj recept je jednostavan za izvođenje, ne zahtijeva skupe sastojke, a rezultat je ukusan i privlačan obrok koji će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.