Ako tražite brz i pouzdan recept za mekanu domaću projaru, ovaj starinski recept na čaše oduševiće vas jednostavnom pripremom i bogatim ukusom. Projara sa sirom je mekana i sočna iznutra, dok na površini dobija privlačnu zlatnu koricu posutu susamom. Sve sastojke merite jednom čašom, bez vage i komplikovanog odmeravanja.
Odlična je za doručak, večeru ili užinu, a najukusnija je dok je još topla, poslužena uz jogurt ili kiselo mleko. Zahvaljujući proverenom odnosu sastojaka, ostaje mekana i sočna čak i narednog dana.
Sastojci
- 3 jaja
- 1 čaša kiselog mleka
- 1 čaša ulja
- 1 čaša kisele vode
- 1 čaša kukuruznog brašna
- 1 čaša pšeničnog belog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 300 g sira
- susam po želji
- Veličina tepsije: 33 × 23 cm
Priprema
Jaja kratko umutite žicom, pa dodajte kiselo mleko, ulje i kiselu vodu. Sve dobro promešajte, zatim dodajte kukuruzno brašno, prašak za pecivo i pšenično brašno. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Sir izgnječite viljuškom, ali ostavite sitne komadiće kako bi se lepo osećali u gotovoj projari. Dodajte ga u smesu i lagano promešajte.
Smesu sipajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje ili podmazanu maslacem i posutu brašnom. Površinu po želji pospite susamom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta, odnosno dok projara ne dobije lepu zlatnu boju. Poslužite je toplu uz jogurt ili kiselo mleko.
Izvor recepta: ČAROBNA VARJAČA