MEKANA POSNA POGAČA – RECEPT

Sastojci:

• 500 ml mlake vode

• 1 kocka svežeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog

• 1 kašika šećera

• 2 kašičice soli

• 100 ml ulja

• oko 900 g mekog brašna

• susam (po želji) za posip

Priprema:

1. Kvasac aktivirati u mlakoj vodi sa šećerom i kašikom brašna. Ostaviti 10 minuta da nadođe.

2. Dodati so, ulje i postepeno dodavati brašno dok se ne dobije mekano, neljepljivo testo.

3. Mesiti 5–7 minuta dok ne postane glatko i elastično.

4. Ostaviti testo 30–40 minuta da udvostruči volumen.

5. Razvući ga u veliku koru, iseći trake i uviti u puž oblik (kao na slici).

6. Premazati uljem, posuti susamom i ostaviti još 15 minuta da odmori.

7. Peći na 190°C oko 30–35 minuta, dok lepo ne porumeni.

8. Čim se izvadi iz rerne, prekriti čistom krpom da ostane ultra mekana.