Malina i vanilija torta – Lagana domaća torta koja osvaja na prvi zalogaj
Neke torte su bogate čokoladom, neke su pune karamela, ali ponekad je upravo jednostavna kombinacija malina i vanilije ono što najviše prija. Ova torta je nježna, lagana i osvježavajuća, savršena za proljetne i ljetne dane, ali jednako lijepo pristaje i na svečanom stolu tokom cijele godine.
Prvi put sam je pripremila za porodični rođendan jer sam željela nešto što neće biti previše teško nakon ručka. Čim sam poslužila prvi komad, znala sam da će ovaj recept ostati među mojim omiljenima. Slatka krema od vanilije i blaga kiselkastost svježih malina stvaraju savršenu ravnotežu okusa.
Ono što posebno volim kod ove torte jeste to što izgleda elegantno, a priprema nije nimalo komplikovana. Čak i ako nemate puno iskustva s pravljenjem torti, uz ovaj recept dobit ćete desert koji izgleda kao iz slastičarnice.
Sastojci
Za biskvit
- 4 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml suncokretovog ulja
- 100 ml mlijeka
- prstohvat soli
Za kremu od vanilije
- 500 ml mlijeka
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 80 g šećera
- 200 g maslaca sobne temperature
- 150 ml slatkog vrhnja
Za voćni sloj
- 300 g svježih ili zamrznutih malina
- 2 kašike šećera
- 1 kašika limunovog soka
Za dekoraciju
- svježe maline
- šlag
- listići mente
- bijela čokolada naribana preko torte
Priprema
Ispecite biskvit
Rernu zagrijte na 180°C.
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
Dodajte mlijeko i ulje, a zatim lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i prstohvatom soli.
Smjesu izlijte u kalup promjera 22 do 24 cm i pecite oko 30 minuta.
Kada je biskvit pečen, ostavite ga da se potpuno ohladi.
Pripremite kremu
Od mlijeka, pudinga i šećera skuhajte gustu kremu.
Pokrijte je prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se potpuno ohladi.
Maslac umutite dok ne postane pjenast, zatim postepeno dodajte ohlađeni puding.
Na kraju lagano umiješajte prethodno umućeno slatko vrhnje. Krema će postati lagana, glatka i svilenkasta.
Pripremite maline
U manji lonac stavite maline, šećer i limunov sok.
Kuhajte pet do sedam minuta, tek toliko da voće omekša i pusti sok.
Ostavite da se potpuno ohladi prije slaganja torte.
Sastavljanje torte
Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka dijela.
Na prvi sloj rasporedite polovinu kreme od vanilije.
Preko kreme pažljivo rasporedite ohlađene maline.
Dodajte ostatak kreme, zatim poklopite drugim dijelom biskvita.
Tankim slojem kreme premažite cijelu tortu i poravnajte površinu.
Dekoracija
Ukrasite tortu svježim malinama, ružicama od šlaga i malo naribane bijele čokolade.
Za dodatnu svježinu dodajte nekoliko listića mente.
Prije posluživanja ostavite tortu najmanje četiri sata u frižideru kako bi se svi okusi lijepo povezali.