POSNA VOĆNA TORTA – DETALJAN RECEPT
POTREBNO JE:
Za koricu:
-
250 g posnog plazma keksa u komadu
-
malo toplog biljnog mleka (za kratko umakanje keksa)
Fil od vanile:
-
600 ml biljnog mleka
-
5 kašika šećera
-
2 kesice pudinga od vanile
-
150 g posnog margarina
-
100 ml biljne slatke pavlake (od soje)
-
3 kašike mlevenog posnog keksa
Fil sa višnjama:
-
300 g višanja
-
1 kesica vanilin šećera
-
30 ml soka od višanja
-
2 kašike gustina
-
2 kašike vode
I još:
-
70 g bele posne čokolade (narendane)
PRIPREMA – KORAK PO KORAK
Priprema baze (keks)
-
Svaki komad posnog plazma keksa kratko provuci kroz mlako biljno mleko (ne natapati predugo da se ne raspadne).
-
Poređaj keksiće oko obruča torte i po dnu – napravi “ograđenu” osnovu, kao na tvojoj slici.
Vanila fil
-
Puding razmuti sa malo biljnog mleka.
-
Ostatak mleka stavi da provri sa šećerom.
-
Kada provri, dodaj razmućeni puding i kuvaj dok se lepo ne zgusne.
-
Pokrij puding folijom direktno po površini i ohladi ga potpuno.
-
Penasto umutiti margarin.
-
Dodati ohlađen puding i miksati da se dobije gladak, kremast fil.
-
Dodati biljnu slatku pavlaku i kratko umutiti.
-
Dodati 3 kašike mlevenog keksa – ovo stabilizuje fil.
Fil treba da bude gust, svilen i stabilan.
Fil sa višnjama (preliv)
-
Višnje staviti u šerpicu zajedno sa sokom od višanja i vanilin šećerom.
-
Kuvati 2–3 min da puste sok.
-
Gustin razmutiti u 2 kašike vode.
-
Sipati u višnje i mešati dok se ne zgusne u lepu žele masu.
-
Ostaviti da se prohladi, ali ne sasvim – najbolje mlako.
Formiranje torte
-
Na osnovu od keksa staviti polovinu vanila fila.
-
Kašikom rasporediti fil od višanja – nežno, po površini.
-
Preko višanja sipati ostatak vanila fila i izravnati.
-
Po vrhu posuti obilno narendanom belom posnom čokoladom (kao na tvojoj slici).
-
Ostaviti tortu minimum 4 sata u frižideru, idealno preko noći.
REZULTAT
Dobićeš prelepu, vazdušastu, kremastu posnu voćnu tortu, stabilnu za sečenje, sa savršeno uklopljenim ukusom vanile, višanja i bele čokolade.