POSNE SLANE KUGLICE – OSNOVNA SMJESA + 6 UKUSA
🔹 OSNOVNA SMJESA – BAZA ZA SVE KUGLICE
Potrebno:
600 g krompira
50 g posnog maslaca
Priprema osnove:
Krompir oljuštiti, skuvati u slanoj vodi i još vruć izgnječiti kao za pire. Dodati posni maslac i dobro sjediniti dok se ne dobije glatka, mekana i kompaktna masa.
Ovaj pire je osnova iz koje nastaju sve varijante kuglica.
1️⃣ Kuglice sa grahom (pasuljem) – proteinski i veganski ukus
Potrebno:
100 g osnovnog krompir pirea
100 g crvenog ili crnog graha (ocijeđenog iz konzerve)
1 kašičica maslinovog ulja
Malo soli i bibera
Prstohvat ljute mljevene paprike
1 mali kiseli krastavčić, sitno mljeven
Malo limunovog soka
Kako se prave:
Grah izgnječiti viljuškom ili kratko usitniti, pomiješati sa krompirom, uljem i začinima. Dodati krastavčić i par kapi limuna da masa bude svježija. Oblikovati kuglice.
Završnica:
Uvaljati svaku kuglicu u drobne krekere da budu hrskave.
2️⃣ Kuglice sa tunom – lagane i svježe
Potrebno:
100 g osnovnog krompir pirea
50 g tune iz konzerve (ocijeđene)
25 g sitno sjeckanog celera
Malo soli i bibera
1–2 kašike limunovog soka
Kako se prave:
Tunu usitniti viljuškom i sjediniti sa pireom. Umiješati celer, začine i limun da masa bude lagana i aromatična. Formirati kuglice.
Završnica:
Uvaljati ih u sitno sjeckani peršun.
3️⃣ Kuglice sa ajvarom – aromatične i pikantne
Potrebno:
100 g osnovnog krompir pirea
30 g ljutog ajvara
1–2 kašike mljevenih krekera
Malo soli i bibera
Kako se prave:
U pire dodati ajvar i mlevene krekere da se masa stegne. Začiniti po ukusu.
Završnica:
Uvaljati u alevenu i dimljenu crvenu papriku za jaku boju i miris.
4️⃣ Kuglice sa kikirikijem – kremaste i hrskave
Potrebno:
100 g osnovnog krompir pirea
30 g mlevenog kikirikija
1 kašika posne majoneze
Malo limunovog soka
So i biber
Kako se prave:
Pire pomiješati sa mlevenim kikirikijem i majonezom. Dodati limun za svježinu i začiniti. Oblikovati kuglice.
Završnica:
Uvaljati u krupno mleveni kikiriki.
5️⃣ Kuglice sa palentom – mekane i lagane
Potrebno:
100 g osnovnog krompir pirea
1 kašičica posne majoneze
Limunov sok
So, biber
Začinsko bilje po želji (origano, bosiljak, ruzmarin…)
Kako se prave:
Pire sjediniti sa majonezom, limunom i začinima. Oblikovati kuglice.
Završnica:
Uvaljati u sušene začine (origano, bosiljak, ruzmarin, miks bilja…).
6️⃣ Kuglice sa susamom – jednostavne i preukusne
Potrebno:
100 g osnovnog krompir pirea
1 kašika prepečenog susama
So i biber
Par kapara po želji
Kako se prave:
U pire dodati susam i začine, po želji sitne kapare. Dobro promiješati i formirati kuglice.
Završnica:
Uvaljati u crni susam za dekorativan i efektnij izgled.
Dodatna dekoracija (po želji):
Svaku kuglicu možeš dodatno ukrasiti sa:
listićem peršuna
komadićem masline
bademom
mini štapićem
kikirikijem
paprikom izrezanom u srce
začinskim biljem