POSNA VOĆNA TORTA SA TRI KORE
Sočna, bogata i stabilna torta sa tankim korama i punim, voćnim filom – prava domaća klasika.
SASTOJCI ZA KORE (3 KORE)
480 g šećera
480 ml kisele vode
600 g glatkog brašna
6 kašika ulja
6 kašika džema od kajsije
1 i po kašičica sode bikarbone
SASTOJCI ZA KREM
3 pudinga od vanile
2 kašike gustina
2 kašike brašna
oko 1 l soka od ananasa
250 g posnog margarina
250 g šećera u prahu
kivi
ananas
posni šlag
PRIPREMA KORA
Pleh dimenzija 20 × 30 cm obložiti papirom za pečenje. Rernu uključiti na 180°C da se zagreje.
U činiju sipati:
160 ml kisele vode
160 g šećera
2 kašike ulja
2 kašike džema od kajsije
½ kašičice sode bikarbone
Kratko umutiti mikserom, samo da se sastojci povežu. Zatim dodati 200 g brašna i sjediniti u glatku smesu.
Smesu izliti u pripremljen pleh i peći oko 20 minuta, dok blago ne porumeni.
Na isti način pripremiti još dve kore.
Ohladiti ih pre filovanja.
PRIPREMA KREMA
U činiji pomešati:
pudinge od vanile
brašno
gustin
Dodati oko 200 ml soka od ananasa i dobro razmutiti da nema grudvica.
Ostatak soka (do ukupno oko 1 l) staviti na ringlu da provri. Kada provri, sipati razmućeni puding i kuvati na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se ne dobije gust krem.
Posebno umutiti posni margarin sa šećerom u prahu, pa ga sjediniti sa ohlađenim puding-kremom.
FILOVANJE TORTE
Prvu koru staviti u pleh i poprskati sokom od ananasa.
Premazati četvrtinu fila, pa rasporediti seckani ananas (oko 4 koluta iz velike konzerve).
Preko voća naneti još jednu četvrtinu fila.
Staviti drugu koru, poprskati sokom od ananasa i premazati trećom četvrtinom fila.
Rasporediti sitno seckani kivi (oko 4 komada) i premazati ostatkom fila.
Pokriti trećom korom i nju poprskati sokom od ananasa.
Tortu pokriti folijom i ostaviti u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, da se dobro stegne.
ZAVRŠNA OBRADA
Ohlađenu tortu premazati umućenim posnim šlagom i dekorisati po želji.