BELA TORTA – KLASIČNI RECEPT
Sastojci
Kore (3 kore):
-
8 belanaca
-
8 kašika šećera
-
8 kašika mlevenih oraha
-
2 kašike brašna
Fil:
-
1 l mleka
-
12 žumanaca
-
10 kašika šećera
-
3 pudinga od vanile
-
3 kašike gustina
-
200 g bele čokolade
-
250 g putera ili margarina
Za premazivanje i dekoraciju:
-
500 ml slatke pavlake (ili šlag po izboru)
Priprema
Kore
-
Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer.
-
Ručno umešati mlevene orahe i brašno.
-
Smesu podeliti na 3 jednaka dela.
-
Peći svaku koru posebno u obloženom plehu (20–22 cm) na 180°C oko 15 minuta.
-
Ohladiti.
Fil
-
Odvojiti malo mleka i razmutiti puding i gustin.
-
Ostatak mleka zagrejati sa šećerom.
-
Dodati umućena žumanca i kuvati na tihoj vatri uz stalno mešanje.
-
Ubaciti razmućeni puding i kuvati dok se ne zgusne.
-
Skloniti sa vatre, dodati belu čokoladu i mešati da se istopi.
-
Ohladiti fil, pa umiksati omekšali puter/margarin.
Slaganje
-
Kora → fil → kora → fil → kora.
-
Cela torta se premaže umućenom slatkom pavlakom.
-
Ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, najbolje preko noći.
BAKINSKI SAVETI
-
Torta je najlepša kad dobro odstoji.
-
Ako želiš još bogatiju – dodaj seckane bademe ili lešnike u fil.
-
Kore moraju ostati svetle – ne prepeći.